イタリアンのシェフにピザの作り方を
教えてもらいました。
もちろん、粉をこねるところから。
今までの自己流とは随分違います。
イーストとお水、粉を合わせて
こねて、叩いて、丸めると
つやつやピカピカの生地ができました。
分割して伸ばして
1枚はモッツァレラチーズと即席ドライトマト、
そして、バジルをトッピングして
ピザ定番、マルゲリータに。
2枚目はモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、クリーム
リコッタ
4種のチーズのピザに。
高温でさっと焼いたピザは
カリっと、もちっと、美味♪
テラス席での試食。
美味し、楽しいひとときでした。