魚の捌き方教室とアジフライ

昨日は魚の捌き方教室

『魚おろしの基本、鯵と鰯』に参加しました。

一番の目的はアジフライ用の背開きをマスターすること。

途中経過は手が魚の香りで、

写真が撮れず、画像なしですが。。。

おいしいアジフライになりました。

鯵と一緒に捌いた鰯も、なめろうに。

魚たっぷりの夕食になりました。

野菜は・・・

おひたしにしていたナスを使って酢の物に。

モロヘイヤをたっぷりのせた冷たいお豆腐。