三浦野菜の野菜カレーとカレーの歴史

三浦野菜の野菜カレー

最近、外食の機会が増えたのですが、基本べジタリアンには食べるところが限られてきます。

増えたと言っても、まだまだ少ないベジメニューのレストラン。

今回は、桜木町駅前の洋風カレーの店に入りました。
野菜がすべて生なのには驚きました✨

さつまいももです🍠

野菜は生でも美味しかったのですが、
カレーライスには、さすが、調理された野菜の方があいますね🤔

ベシといってもそもそも洋風カレーのルーは肉汁たっぷりですが、喜んで頂きました。
そこまで完全ベジだとは期待はしていなかったので。

ところで、日本人ではじめてカレーを食べたのは、
1863年、遣欧使節の三宅秀だといいます。

また、インドカレーを最初に提供したのは、
1927年、新宿中村屋です。

ところで、
カレーといっても、インドでは北と南ではまったく異なります。

なお、現在の日本のインドカレーレストランは、
94パーセント、ネパール人によるもので、
インドカレーは限られています。

インドカレーで知っているのは、
北インド系では、アジャンタ、ナタラジ、アヒリヤなど、
南インド系では、ダバインディアなどです。

インドではカレーとは呼びません。
野菜をスパイスで調理したもので、
ものにより異なる名前がついています。

各家庭では体質に合わせてスパイスを調合する、
アーユルヴェーダの薬膳としての側面もあります。

海軍カレーというのがありますが、
大日本帝国海軍の兵食に由来するカレーライスです。

ところで、カレーの日本での歴史は次の通りです。

カレーによく使われるターメリックは利点も多くありますが、
取りすぎると肝機能にはよくない側面もあります。

健康な人であれば、摂り過ぎても特に問題はないが、
肝機能障害を抱えている人の場合には注意が必要とのことです。

※参考記事
https://masanochiebukuro.com/archives/3587

日本人ではじめてカレーを食べたのは、1863年、遣欧使節の三宅秀だといいます。

また、インドカレーを最初に提供したのは、1927年、新宿中村屋です。

カレーといっても、インドでは北と南ではまったく異なります。

現在の日本のインドカレーレストランは、94パーセント、ネパール人によるもので、インドカレーは限られています。

インドカレーで知っているのは、北インド系では、アジャンタ、ナタラジ、アヒリヤなど、南インド系では、ダバインディアなどです。

カレーは野菜をスパイスで調理したものの総称のようですね。各家庭で体質に合わせて、アーユルヴェーダの薬膳としての側面もあります。

海軍カレーというのがありますが、大日本帝国海軍の兵食に由来するカレーライスです。

カレーの日本での歴史

1860年

福沢諭吉が編集した辞書『増訂華英通語』の中でCURRYという言葉をコルリと紹介。

1863年

遣欧使節の三宅秀が船上でカレーに出会う。

1870年

会津白虎隊の一員であった山川健次郎がカレーライスと出会う。

1872年

料理書『西洋料理指南』に、日本で初めてカレーの調理法が紹介される。

1876年

札幌農学校開校（現在の北海道大学）。寮の食堂メニューにライスカレーが登場。

1877年

東京の食堂「風月堂」にライスカレーが登場。

1898年

石井治兵衛の『日本料理法大全』でカレーが日本料理として紹介される。

1927年

新宿中村屋でインド式カレーライス提供開始。

1930年

初の家庭用カレー粉「ヒドリ印カレー粉」を日賀志屋（エスビー食品の前身）が発売。

1950年

現在の日本のカレー粉のスタンダード「（通称）赤缶カレー粉」発売。

1969年

世界初のレトルトカレー発売。

以上、S&B カレードットコム参照