ライム
パクチー
レモングラス
ドラゴンフルーツ
元気が出る色💪
先日、生レモングラスを見つけたので
今夜は過去の旅を回想しながら
レモングラス料理を少し
まずはティー
ダイレクトに香りが移り贅沢この上無し
ベトナム料理の代表
レモングラスの炊き込みご飯
ベトナム本国の様にワイルドに盛り付けて
ニョクマム或はナンプラーに
少しの砂糖(私はきび糖)が要！
本来はフクロタケを使いますが
キノコ夫の好物キノコをたっぷりトムヤムクン
ニンニク
刻みレモングラス
キノコ数種類
エビ
最後にレモングラスを追加して香り増量
パクチーとライム
甘い辛い酸っぱい…アジアの旨味
鶏つくねにライムの皮を刻んで加える
このスタイルのつくねは
豚肉よりも鶏肉の方が好き！
それはたぶん
…アジアのイスラム圏内で食べたそれが
私の初食体験だった事が今に繋っている
東南アジア各国でお馴染みのスタイル
串をレモングラスに代えて
フライパンで焼いた後はアラジントースターで
仕上げ
浅草宅は賃貸なので
ガスオーブンが無く残念ですが
トースターでも焦げ目が綺麗につきました
良い香り
器はヴェトナムのバッチャン焼き
生野菜とドラゴンフルーツを添えて
我が家では定番の「串づかい」
ローズマリーの枝にチキンを刺して
素晴らしい香りを纏った焼き鳥！
ローズマリーチキン
ローズマリーポーク
ローズマリービーフ
BBQ
ハーブやスパイスは
無限に使える！
枝は串になる！！
捨てない捨てない
今夜は生レモングラスに鶏つくね
ライム塩や
パイナップルチリソースをスタンバイ
パイナップルと唐辛子の組み合わせは
本当に美味しい
過去にパイナップルチリピクルスを
作っていましたが画像見つからず･･･
ライムを絞り追ライムも乗せて
乾杯
アジア料理にはロゼが好き
レモングラス炊き込みご飯に
つくねを乗せてライム絞りパクり！😋
私の心にホーチミンの風が吹いた(笑)
トムヤムクン
説明は要らないタイフード
今度はバンコクの
カオサンロードの風が吹いた
レタスにつくねとパクチー
パイナップルチリソースをつけて
巻いてパクり😋
トムヤムクンの〆はラクサ
テーブルの上でアジア旅🛩️
#本日のおうちご飯
フーディーズノート様にご掲載頂きました
foodistnote.recipe-blog.jp
Amazon取り扱い期限が終了しましたので
メッセージ欄からご連絡下さいませ。
Thank you for having interest in my activity❣️
