連休中の美味しい話。

あまり電車が得意ではない私。

もっぱら車が好きなんです！

都内でも裏道でも山道でもなんのその！

でも都内にお出かけだし、ましてやこの連休中。渋滞が大嫌いなんです。

もしや？！行くまでの道は空いてるかも？と頭をよぎりましたが、Pに止めるのとか大変そうなので電車で。

旦那さんと一緒に銀座まで行き、銀ブラしながら有楽町方面へ。

お出かけする事になったのは、以前お手伝いした秋田雑穀村の社長が国際フォーラムでのイベント、

『フレンチの饗宴』のブースに出店しているとのことで遊びに。


なにか美味しそうな予感！到着すると、

有名シェフ達が日本の食材を使ってフレンチのコースを作り、なんと試食が出来ると！！！

ちょうど私の行った午後の回はなんと、青山　　　『BENOIT』 ブノア 　のエグゼクティブシェフの野口さん。


長蛇の列に並び、やっとこいただけたのが、「トマト・モッツァレラチーズ・タコののニース風ブロシェット」。

選りすぐりの神奈川県産のトマト、食べ終わってもしばらく味が残るほど濃い～味で美味しかった！

秋田のニンニクを使ったお料理も他の回にあったそうですが、食べられなくて残念。

全部で５品ありましたが、何回も並ばないともらえない・・・人が多すぎました。

でもシェフや生産者の方々のお話が聞けて、トマトの方とも仲良くなって。

山北町でジェラート屋さんをやっているそう。

このトマトを美味しく食べるにはジェラートが一番だよ！って。

近いうち行ってきます。

耕栄ふぁくとりーふぁーむ 　さん。

５月の糀・米粉の教室のお知らせです！

こんにちは！
今日で連休も終わり・・・
皆さんはいかがお過ごしでしたでしょうか。

私はタケノコ掘りや都内のイベントに出かけ、自然とお街な雰囲気を両方味わいました！

とっくに５月になっているのにお教室のお知らせをしていなかった事に気付き、これからお知らせします。

Facebookとブログ２つにアップしてるだけなのに頭がごちゃごちゃになってます・・・すいません。

５月はおおまかですが、米粉と糀のクラスに分けました！

なんでかというと、

米粉や糀の特性を話し出すと、あまりにもお伝えする事が多くて時間が押してしまって。

良い事だらけなんですが、ポイントや失敗しやすいところなどなど・・・無限です。


５月は下記に加え、１７日に動物性食品を使わない、

ナッツとドライフルーツの甘酒ケーキと

米粉のムース（教室では乳使用）の特別教室を開催します。

このクラスは、お客様からのご希望で開催されるものですが、残りお一人様の空きがございます。

各お教室は限定５名様までとなっております。

下記の日程がご都合悪い方はご相談ください。


まだまだお味噌も仕込めます！

手作り味噌の教室も同時募集しております！

よろしくお願いします。

春満喫プレート！

昨日のタケノコや地物野菜をたっぷり使った、


『塩糀チキンとタケノコ・春キャベツのタプナードソース添え』

大根もあったので全てを白ワインで蒸し焼きしてワンプレートにしました。
キヌサヤやトマトも新鮮でとっても美味しかった。

旦那さんはグラスたっぷりの白ワインと共に。

フライパンひとつで、味付けも無しの簡単蒸し焼き料理です！
野菜の甘さが引き立ちそのままでもおいしいんです。

それぞれの食材に火が通る時間が違うのでそこだけ気をつけて入れていけばバッチリ！

タプナードソースはなくても、ちょっと美味しい塩やバルサミコ酢なんかでもOK。
ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。