まい泉のヒレカツサンド

昨日の夜仕事先の奥さんが鎌倉から帰って来て途中東京土産を買って来てくれました

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3箱もいただきましたが見た目以上にかなりのボリューム


でもカツも柔らかくてタレは少し甘口でしたがすご～く美味しかったです

雪おろし

今年の雪は集中してよく降った～
13年住んでるけど雪おろしを業者に頼んだのは初めてです


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歩道です。


次の日にはきれいに除雪されてて両脇が雪の塀になってて歩くと風除けになってなかなか温かい（笑）



1㍍以上積もった雪をおろしてもらったら3万以上かかった

毎年ではないからまだいいのだけど…
自分でやって屋根から落ちて入院したらと思うと最初から素直に3万払った方がいいかも
寒い{{(>_<;)}}雪の中の作業本当に感謝ですm(._.)m

かた餅作り

年明けから2/末までお店は閉まって道の駅‘聴風庵’が今の雪の時期にしか出来ない‘かた餅’と言うのを作り始めます。

私も初めて参加するのでかなり楽しみにしてました

1/20から28まで一週間に集中して2万枚を切って乾燥させてます。紙に四角く切った餅を挟む作業は結構楽しいです

お餅の中に砂糖、塩、重曹を入れ胡麻、青ノリ、黒豆、海老、抹茶…などを混ぜて固め3日後に0．5mmくらいの厚さに切り乾していきます。


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青のりです


4月末まで乾燥したかたもちを揚げて売ります。



かたもち作りと去年乾燥したかたもちを揚げて売る作業もあるので忙しい(*´ο`*)=3一週間でした。