もうすぐ冬季休業に…

お手伝いしているお蕎麦屋さんが12月半ばが降り始めると駐車場もなくなるほど雪深いので2月いっぱいまで休みになります。

なんか淋しいです

その前に12月に入ると大イベントの水車で切り餅を毎日大量につきます。
機械でつくのと比べものにならないくらいもっちりして美味しい餅ですつきたてのお餅を毎日食べられるのは特権ですが食べ過ぎない様にしないとです（笑）
大正餅米と言う貴重なお餅が730gほどで14切れくらいたっぷり入って1000円…すごい！
お近くの方はお早めに予約くださいネm(._.)m他県に発送もしてますよ～(^0^)/


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こちらは大正餅米を育てているたんぼです。客席から眺めることが出来ます♪



年越し蕎麦も頑張って今年も打ちますよ

タルトタタン出来上がり

仕事から帰って来てからタルトタタンを続行しました



ﾏﾝｹ型がいいと思いますが持ってないのでパウンド型で焼きました

底にカラメルを作って敷いてをしっかり敷き詰めて180℃のオーブンで40分焼いてからﾊﾟｰﾄﾌﾟﾘｾﾞを載せて190℃で20分焼いて出来上がり



我が家は冷めるの待てないのでザクっとカットして焼きたてのあつあつを食べました
温かいのもまた手作りならではの食べ方ですね

タルトタタン…

本格的に雪が降りそうな気配がして来た

まだタイヤ替えてないからヒヤヒヤ…
週末くらいには替えないと～

最近長野のお土産のシナノゴールドを10個以上貰ったのでタルトタタンが作りたくなって今朝から１時間かけてりんごをグラニュー糖とアプリコットジャムで煮込んでる
ここまでしておくと後は夕方仕事から帰って来てから型に敷き１時間焼けば出来上がりなので



今日のデザートはタルトタタン