2/1カボチャのカレーライス

今までは色々なカレーのルーを試しどこが美味しいか？と探したりしたのですが最近はカレー粉から作るカレーに落ち着きました。

カレー粉、ﾀｰﾒﾘｯｸ、ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ、ｸﾐﾝｼｰﾄﾞを使いますが一度揃えればかなり持ちます（＾▽＾）うれしいﾃﾞｽﾈ


ジャガ芋よりカボチャが甘くて美味しいです。御坊、レンコンなどもいいですね
味付けは…
味噌、醤油、塩、ハチミツ、切り昆布が入っていて昆布はだしが出たうえに食べられますよ
でも、市販のルウを使うより食べた後お腹がｽｯｷﾘしてますもたれない感じ試してみて下さい。*:..｡ο〇☆°．：．。*:..｡ο
最近観てたDVDが魔王でしたが結末がついにわかりました。“バリでの出来事”以来の衝撃でした
…でもよかったです。“宮”にでてたチュ・ジフンてなんか惹かれるんですよね

1/31 シェパードパイ

もう半年くらい前になりますがテレビで世界のおふくろの味特集やってました。
とても興味深かったﾃﾞｽﾈ
街でいろんな人にインタビューして多くの人が答えるおふくろの味ってどの国にもあるものですね

例えば日本だったら肉じゃがですよね？

フランスだとラタトｳｰユ、イギリスだとコテージパイとのことでした。ベッキーのおばあちゃんがイギリスにいて訪ねて行って作ってもらったんです

それがとても素敵なシーンでした。映画“西の魔女が死んだ”のおばあちゃんみたい（＾▽＾）
なんか日本人がみるとおばあちゃんがオーブンを使って料理ってしない人が多いからモダンに見えるんですねイギリスでは当たり前なんですね。

そんな感じで印象的でしたパイ生地使わないのにパイと名前がついてて上にかぶせるマッシュポテトがパイ替わりになってて…バターが高級品だったことから考えられた料理でしょうね。



挽き肉と玉葱みじん切りをオリーブオイルで炒め塩胡椒ウスターソース、ケチャップで味付けして耐熱皿にしき、マッシュポテトを上にかぶせてオーブンで焼くシンプルな料理でした。

でも美味しいのでよく作ります

1/29 ブルーベリーのﾍﾞｰｸﾞﾙになるはずだったのに…

今日は前回のﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰのﾍﾞｰｸﾞﾙの生地にもﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰのｼﾞﾕｰｽを練り込もうと思って始めた。


水120ccのところ70ccをｼﾞｭｰｽに変えて入れて生地をこねて一次発酵…



40分ほどして1．5倍になったからガス抜きしてﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの実を混ぜ込んだらなかなか混ざりにくくてﾍﾞﾀﾍﾞﾀになってちょっとﾍﾞｰｸﾞﾙがあぶないと思い急遽型に入れて焼くことに…

これ以上、手で成形したりしたら生地がいたみそう（´～｀）


でも普通に焼いても結構美味しいからだけど再度チャレンジと言うことに。

消費率はいいので明日またリベンジかな～