2/3 恵方巻き

昨日は節分でしたね～
特に恵方巻きは買うつもりもなかったのですが段々夕食に迫って来るととりあえず2本だけ購入…食べ切れませんでした


いったいどのくらいの家庭が恵方巻き食べたのでしょうか？

2/2の夕食

肉じゃが
焼き鮭
ポテトサラダ　　　　　カレーの残り　　　　　16穀米
沢庵（友達の手作り）
ポテトサラダのマヨネーズを作りましたが酢をバルサミコ酢にして作ったらマヨネーズの色が茶色っぽくなった
普通に酢を使えばよかった（（＞Α＜））
味はいいんだけど…



マヨネーズの作り方は簡単に出来ます。
酢…小5
卵黄…1個
粒マスタード…小
塩、胡椒
油…1　1/4カップ

卵黄に粒マスタードを加えしっかり混ぜて乳化させて
油をすこーしずつ加えていく

塩胡椒で味を調節

☆パプリカを加えてパプリカマヨネーズ、卵とピクルスでタルタルソースなどでもいいですね♪

2/2 クルミ入りバナナブレッド

最近低カロリーのケーキ作りに挑戦してます。

例えばバナナブレッドで砂糖、バターはどのくらい抑えてもか？

お菓子の本を見るとだいたいバナナ2～3本砂糖100g以上が多いのですが、朝食に気軽に食べられる分量にしてみました。

ケーキﾏｰｶﾞﾘﾝ…60g
砂糖…80g
卵…1個
バナナ…1本
クルミ…25g
薄力粉…150g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
ｱｰﾙｸﾞﾚｲの葉…小1～2（生地にまぜる）牛乳…50cc（紅茶で煮てミルクティーを作る）



十分な美味しさです