3/5 の夕食 唐揚げ&ミネストローネ

おはようございます（＾‐＾〃）／
今日は市内の中学校は卒業式です。

昨日は天気だったのですが今日はすでに雨が降っていて残念です


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昨日は久しぶりにミネストローネを作ってみました。野菜が沢山とれるし冷凍パスタを使いたかったので…

ミネストローネの中の具は玉葱、ベーコン、人参、セロリ、ジャガ芋を全てさいの目に切り油で炒めトマトのホール缶を加えコンソメで煮込みました。


先日のパスタを平たくのばしてラザニア用に冷凍してあったので、手で適当な大きさにカットしてスープに加えていきます。

塩胡椒で味をキメてｷｬﾍﾞﾂを加えて更にしばらく煮込み、チーズをおろしてバジルをかけましたよ

パスタはスープにも使い道があってなかなか便利な冷凍品ですパスタサラダにもいいですね～
Dessertには…

コージーコーナーのです

私はモンブランをいただきました（＾艸＾）♪


ｻｱ ～今日も一日がんばりましょう（＾‐’）／

3/4 の昼食 海鮮チヂミ

今回は韓国料理の本で忠実にレシピ通りに再現してみました。



材料は…
小麦粉、片栗粉、卵、塩、だし汁の配合でしたが、好みのかたさのイメージよりお好み焼きっぽいしっかりした生地だったのでちょっと次回はアレンジしてみまたいです。


付けだれはﾁｮｺﾁｭｼﾞｬﾝを作りました。

コチュジャン…50g（以前作った手作りです）
酢…25ml
砂糖…大1
レモン汁…少々
白胡麻…少々　　　　　　でちょっと甘酢っぱい感じのタレですがコチュジャンの辛さも入ってるので甘すぎないかも…

中の具は…にら、アサリ（お好みの材料）

小さめに焼いておつまみにかなり向きますよ＾艸＾


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そして今日からこの本を読みます


休みの日に読むには重い内容ですが…
書店では売り切れ状態だったので図書館で予約4人目で気長に待つつもりで一応予約したら数日後には新品を入れてくれました♪素早い対応です

3/3の昼食 カルボナーラ

昨日はお昼に久しぶりにパスタ手打ちしましたよ♪。…でも仕事で遅くなったものだからひな祭りメニューも夕食に作れず昨日の昼食をUp↑しますネ。

ﾌｪﾄﾁｰﾈとﾗｻﾞﾆｱだけは私は手作りします。なんといっても美味しいです＾艸＾


ちゃんとﾄﾙﾈｰﾄﾞ出来てますか？

材料は簡単です

強力粉…200g
卵…2個
オリーブオイル…少々

オリーブオイルは基本的には入れないみたいですが入れるとまとまりやすいです




こんな感じに出来上がったらパスタマシンで平らにのばして…


フェトチーネ にカットしてオリーブオイルと塩の入った鍋で茹で…

こんな感じに茹であげて

ボールに卵2個、生クリーム、塩胡椒を入れた中にゆでたてを熱いうちに絡めて余熱で卵に火を通し出来上がり

仕上げにチーズリナーでチーズをおろしてかけました

盛り付けが少なく見えますがしっかり1人前です。