3/13 ﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷ ｶｯﾄしました～ 早っ！

待ちきれずに今日レアチーズケーキをカットしちゃいました
でも上の生クリームもほぼ固まり上手くカット出来ましたよ


程よく光沢も出ました

セルクルにしっかりケーキがついてはずれないので先ずタオルをぬらしてレンジに1分間かけて温めます。

それをセルクルの周りにしっかりと巻き込みゼラチンを溶かす感じで…



はいはずれました～
ちょっと気が早かったけどきもち生クリームが垂れてます。


少しお隣りにおすそ分けして 私もティータイム
…では今日も仕事頑張って来ます

3/12 ﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷ♪

昨日は突然の悪天候でだったのですが今日はとてもいい天気になり洗濯と大掃除してたら花粉がかなりひどかったです
外出は避けようと思います

*:..｡ο〇☆°．：．。*:..｡ο

今日はすぐには食べられないレアチーズケーキの仕込みだけします
材料は上を求めればきりがないですが普通に手に入る材料で普段は作ります。


1000円以内で21cm型ｾﾙｸﾙ1台分出来ます。

ﾏﾘｰﾋﾞｽｹｯﾄ…12枚（胚芽などなんでもです）

袋に入れてボールの中ですりこぎでたたいて細かくします。
細かくなったらﾏｰｶﾞﾘﾝ大1,ｶﾞﾑｼﾛｯﾌﾟ大1,ｻﾗﾀﾞ油大1加えしっとりさせ、セルクルの底に敷いてスプーンの背でしっかりと押し付けてかたく平らに敷く。
ブランデーに漬けたレーズンを適量まく

…ここまでは昨日やりました。

★☆★☆★☆★☆★☆★

…そして今日

クリームチーズ…1箱
ﾌﾞﾙｶﾞﾘｱﾖｰｸﾞﾙﾄ…100g（酸味のあるﾖｰｸﾞﾙﾄがおいしい）
ﾚﾓﾝ…1個、皮1個すりおろし
生クリーム…150cc
ﾎﾞｰﾙにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れてなめらかになったらﾖｰｸﾞﾙﾄ、生ｸﾘｰﾑ、ﾚﾓﾝ、ﾚﾓﾝの皮すりおろしを加えてｸﾘｰﾑ状にする


別の鍋でｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作り温かいうちに水でふやかしておいたｾﾞﾗﾁﾝを加えてとかす。
その両方を合わせてｾﾙｸﾙに流します。



この上から生クリームの残りの50ccを静かに流し入れる（次の日に食べたいときは省略）表面に光沢が出ます

ラップして2日位置き表面が流れなくなったら出来上がり

ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑの作り方ですが卵黄…1個
牛乳150cc
ｺｰﾝｽﾀｰﾁ…大1
砂糖…90～110g

ｾﾞﾗﾁﾝ…大1（水でふやかす）

ケーキカットはあさってまでしっかり待ちます

3/10 ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ講座♪ チラシ寿司&菜の花吸い物

今日はマクロビオティック講座に友達ふたりと参加して来ましたよ
マクロ…は長いとか大きなビオ…は生命と言う意味がある様です。

長く大きな生命→長寿食事法を少しでも取り入れて健康維持していきたいですネ
今日のメニューは…
チラシ寿司
菜の花、しめじの吸い物
粟のスイートポテト
ピーナッツバタークッキー
でしたひな祭り終わっちゃいましたけどね～

チラシ寿司は食べ応えありそうですが野菜がたっぷりなのでわりと食べられました
玄米を炊いて塩少々と梅酢で味付けし、野菜は椎茸、高野豆腐、人参、レンコンを醤油で味付けして御飯と混ぜておき、飾りに絹さやと紅生姜（梅酢漬け）刻みノリ …でした。

もう一点トッピングに卵に見せかけた豆腐は面白かったﾃﾞｽﾈ。

木綿豆腐をさっと茹で水気を切りﾀｰﾒﾘｯｸほんの少量でいり卵もどきを作ってトッピングしました。

卵はマクロビオティックではあまり使わないのでしょうか？

今読んでる本がこちら↓

先日図書館で借りて来ましたが、まだまだマクロビオティックの入り口で奥が深そうなので先ずは読書でもして知識を身につけようと思います＾▽＾

一番気に入ったのがピーナッツバタークッキーでした

こんな感じのクッキーでしたが近いうちに実際やってみたいと思ってますその時はUp↑しますね（＾▽＾）／