3/16 道明寺 冷凍出来ます

昨日の夜作った道明寺を一つ冷凍してみましたよ。

今朝から自然解凍してます
ん、ん、ん？

…なんと冷凍出来ました
和菓子は冷凍出来ると聞いていたし材料的にもかな？と＾▽＾
早速残りも冷凍庫へ

今朝ｸｵｶでネットで調べたら
道明寺…1/2粒 500g710円
1/4粒 500g670円
桜の塩漬…50枚462円

…でした
50個以上出来て1000円ﾃﾞｽﾈまたまたかなりお得！
私が使ったキットは多分1/4の細かい粒だったと思います。和菓子屋さんは1/2粒を使ってると思います。その方が口当たりしっかり粒が残ってる感じです。参考まで

200gの道明寺を300ccの水につけ15分放置
砂糖100g水100ccで火にかけ砂糖密を作りました。（砂糖は次回減らして自分の甘さに変更しますが）
両方を合わせて中火で7分ほど混ぜながら焦げない様に煮て火を止めフタをして30分置きました。
濡れﾌｷﾝに30gづつ道明寺を丸め別にあんを20gで丸めておき、包み込みました
和菓子ももあんが20gだとまわりの生地が多めの30gくらいですね。


以前は同量だったようですが甘さひかえめの今はあんは少なめで丁度いいﾃﾞｽﾈ

3/15 道明寺作りました

昨日の雨の吹き込み原因もわかり今朝お隣りさんに手伝ってもらい応急処置しましたやれやれです。

少し落ち着いたので今日は生協で買ってあった桜餅セットと言うのを作ってみましたよ

桜の葉の塩漬が30枚くらいと道明寺粉200gのキットで900円しませんでした。

レシピ付きでわかり易いかったです。
でも食紅がついてなかったし家にもなかったので白い道明寺になりましたが

まあ添加物無し！…ということで

関東の桜餅は小麦粉をピンク色にした生地をフライパンで楕円に焼きますが今、私の住んでいる長岡周辺では道明寺粉で作ったものを桜餅と言いますおはぎの様な作り方ﾃﾞｽﾈ。地域によって違いますね。確かにこのあたりでは小麦粉を焼いたタイプは売ってませんネ～。
私も随分長い間見てません。

こんな感じです

いったい幾つ出来たかと言うと↓こちら…



レシピに22～23個出来ると書いてありましたが21個でした(ﾉ_･｡)上手くつくれば23個できたのね


今朝お世話になったお隣りさんにパックに入れて差し上げました。こしあんと粒あんの2種類作りました（＾艸＾）／

3/14 ホワイトデーでしたネ～

ﾎﾜｲﾄﾃﾞｰは職場の律義なﾁｰﾌがｸｯｷｰみんなにくれましたそれだけ…ダーリンは～？？？

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昨日からの雨風で我が家のｷｯﾁﾝの換気ﾌｰﾄﾞから雨が入り込み一瞬雨漏りかと思い気持ちが落ち込みました
明日晴れたら点検して応急処置しなければ
多分隙間から風が強かった為に入ったみたいでちょっとホッとはしてますが…
)^o^(
昨日の夜は熟睡していた為気付かなかったけどわりと雨が強かったみたいですひとから聞いてビックリ（（＞Α＜））多分地震がおきても起きない自信あるかも

今日はそんな感じで料理もまともに出来ず、も焼けずの一日でした(ﾉ_･｡)