忙しかった～

お盆はとても忙しくて食事Up↑も忘れてました

今朝はやっと落ち着いた食事が出来ました。


暑い間のパン作りはどうしても発酵が早過ぎてあまり作りたくないのでご飯やパンケーキが多い食事でしたが久しぶりにパンを焼きました。

このイギリスパンを使ってピザトーストを作りましたよ


採れたてトマトといただきました

ピザトーストは前日に全部具をのせて冷蔵庫に保存すると朝の手間がなくていいですね

久しぶりに暑い日でした

全部の梅干しを干しあげました
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まず最初に南高梅の関東干し…赤シソ入れないで作った梅干しですが梅も大きいせいか出来上がりも実がとても柔らかく出来上がりました
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次に漬けたのが生協で失敗しない梅干し…とレシピが載っていたので作ってみたのですが砂糖も入ったもので一気に赤シソまで漬けてしまう手間のいらないものでした。
今までに知識としてなかった漬け方なので一番心配でしたが普通に梅干しが出来上がりホッとしました

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最後に普通に15%くらいの塩分で漬けたものです。

柔らかくてこれも成功です大きい入れ物が足りないので明日保存容器を買って来なければ…
全部納得の出来ですが南高梅のシソが入らないのが梅の香りがしっかりしてるので一番好みかな～？
今年の天気は梅干しには最悪でしたが上手く出来上がりちょっと自信がつきました
次は調子に乗って10Kgくらい漬けてみたいと思います

枝豆畑です

枝豆って肥料もいらないし手間がかからないらしいです。
新潟の枝豆はとても美味しくて特に茶豆って独特な香りで好きです

毎年この時期になると毎日の様に野菜売りの人から買ってましたが今年は豆を畑に蒔いたら茄子ピーマンなどの回りに蒔いておいたものがすごい成長を遂げ今は野菜が枝豆に埋もれてしまいました


まだ花が咲いているので実が出来るのはもう少し先です。

それでも近所の方から届く枝豆を毎日食べ過ぎてます
調理法も春巻の皮に並べて巻いて揚げたり野菜炒めに入れたり…と贅沢に調理してます。

素朴にそのまま食べるのが一番美味しい(o^～^o)ですが。


caf? de mashaさんのblogで作りたいな～と思っていた枝豆のポタージュ作ってみました

他のポタージュの時と同じ様に玉葱のみじん切りを炒めて枝豆とブイヨンで煮てミキサーにかけ生クリーム、牛乳でのばし塩胡椒で味付けしましたが綺麗にグリーンがでて味もしっかり枝豆の香りがありました。冷製スープからのヒントでしたが油で炒めずに枝豆とブイヨン生クリームをいきなりミキサーにかけてシンプルにした方がさっぱりとしたスープになりそうです。

今年は涼しいので温かいポタージュでも美味しかったです