マロンロールケーキ

マロンペーストを作っておくと手軽にロールケーキは作れます♪

卵白3個はしっかりと泡立てないと失敗しますが…
砂糖は50gを3回に分けて加えて…

卵黄3個、水25cc、薄力粉ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ各25gを合わせておいた中へメレンゲを合わせていきます。


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このメレンゲかなり固いです


マロンペーストの上に生クリームを重ねてロールしていきます。

ロールした状態で冷蔵庫で落ち着かせます。

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久しぶりにケーキ焼きました

栗の美味しい季節ですね

会社の人に栗をいただきました



早速茹でましたよ

栗ご飯用に10個ほど残して残りはお菓子作り様にマロンペーストを作っておきます♪

結構な手間なのですが手作りのマロンペーストは美味しいです

中身を出して裏ごしたら総重量が400gありました。鍋に砂糖と牛乳を入れてあんを作るように練り上げます。


袋に入れて平らにのばして4等分に印をつけておくと使いやすいです

冷凍も確か出来ますよね～？

これでマロンのロールケーキを焼きます

季節の料理 秋編♪

今日は季節の料理教室でした♪
内容は当日明かされるのでちょっと楽しみでした

さあ何ができるでしょうか？

今日は結構勉強になりましたよ

☆土鍋で手軽にごはんが炊けること
☆茶わん蒸しを豆乳で作ること
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これは実践していきたいですね

メニューは…

土鍋でまいたけごはん
野菜たっぷりけんちん汁豆乳の茶わん蒸し
菊のからし和え

…という具沢山なメニューでした


炊飯器で炊くことが当たり前になってましたが炊き忘れると慌ててしまってました…そんな時土鍋は便利です 1合でも美味しく炊けてしまいます

豆乳茶わん蒸しはオススメします
4～5人分で
卵…3個
豆乳…300cc
だし汁…200cc
塩…小1/2
醤油…小1

むき海老、生しいたけ、三ツ葉

とてもクリーミーな舌触りで美味しかったですよ

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早速夜は一人用の土鍋で1合炊いてみました。
出来ましたよ！

簡単に焦げもなく♪