手作りブルーベリージャム
今日友達からブルーベリーをいただきました

小粒なので粒がくずれずにリッチな感じに仕上がりました
↓↓↓↓

ブルーベリーの量は300gあったので砂糖(好みの量で)とレモン1/2個でじっくり煮込みました
砂糖の量は検索したら果実の重量比10%~同量と書いてあったのでかなり幅がありますね
私は今回は50%にしてみました

あまり混ぜないように気をつけながら……実がふっくらしていて上手く仕上がりました
ある程度の砂糖が入らないとこのつやもでないし保存も長期間は出来ないのですぐに食べてしまう様なら糖分控えめでもいいですがケーキ作りにも使いたかったのでしっかり糖分50%にしました。
レアチーズケーキに使うと美味しそう^艸^


小粒なので粒がくずれずにリッチな感じに仕上がりました
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ブルーベリーの量は300gあったので砂糖(好みの量で)とレモン1/2個でじっくり煮込みました
砂糖の量は検索したら果実の重量比10%~同量と書いてあったのでかなり幅がありますね
私は今回は50%にしてみました

あまり混ぜないように気をつけながら……実がふっくらしていて上手く仕上がりました
ある程度の砂糖が入らないとこのつやもでないし保存も長期間は出来ないのですぐに食べてしまう様なら糖分控えめでもいいですがケーキ作りにも使いたかったのでしっかり糖分50%にしました。レアチーズケーキに使うと美味しそう^艸^
今日辺り収穫しようと予定たてていたので予定通りに8:30に4人で集まって畑一面の枝豆を一気に収穫しました












