今日もシンプルに焼きました♪

山型パンを焼くのは手間がかからないので楽です分割が1/2なので

ライ麦10%配合なので味的には全く癖がないです少し薄茶の生地になりますが…

ライ麦は食物繊維、鉄分、ビタミンB群、リンなどが豊富に含まれているので美味しく食べられる配合の限界まで増やしてみたいですねドイツではライ麦100％のパンを売ってますが日本の場合は強力粉70%ライ麦30%ぐらいの配合が好まれるらしいです。
たまにライ麦パンを見つけるとドライフルーツたっぷり入ってたりします



白米も分つき(五分づき,七分づき)などにして栄養アップを考えるのと同じでパンも小麦胚芽やライ麦など加えて栄養アップさせたいですね


パン屋さんでライ麦パンを探しますが惣菜パンや甘いパンは毎週新商品が出ますが栄養素を考えたシンプルなパンにも力を入れて欲しいですよね～。

そのまますぐに食べられるパンの需要のほうが高いのかもしれないですね

パンシェルジｭ検定でした

今日は新潟までﾊﾟﾝｼｪﾙｼﾞｭ検定に行って来ました。開場30分前に到着したのでかるーく昼食…を飲食ｺｰﾅｰのあるVIE DE FRANCE(もちろんパンを食べます) へ…試験前なのでかるーくでしたが


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ほうれん草ｶﾙﾎﾞﾅｰﾗって言うﾊﾟﾝとｱｲｽｺｰﾋｰ(今日は暑かったんです)
ほうれん草が生地にしっかり練り込んであり、生地にｶﾙﾎﾞﾅｰﾗの具を載せてﾛｰﾙしたのを6分割して上を向けて丸く6つくっつけて並べて焼いた感じです

かなりﾋﾝﾄになりましたお惣菜ﾊﾟﾝにいい成形だなぁ…と思いました変わったﾊﾟﾝが沢山あって美味しそうでしたよ♪


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写メだとよくわかりませんがほうれん草のきれいな色をしてますよ

そしてﾊﾟﾝｼｪﾙｼﾞｭの会場へ…
13:10から１時間の試験…100問のﾏｰｸｼｰﾄなのですがはっきり言って意外と難しかったですね
模擬試験は50問しかやってなかったので実際100問は１時間のうち時間が10分くらいしか余らずに見直しをしたら終了時間になりました。思わぬところから出題されてたり引っかけもありましたね
今回受かれば11/3に予定の2級を更に勉強して受けたいですねでも、2級、1級はかなり難しそうです(ﾉ_･｡)
テキストが6月発売らしいので早めに入手しなければ
ポイントはテキストを何回も隅々まで読むことですね

鶏肉のカチャトーラ

しろくまももさんのblogでｶﾁｬﾄｰﾗがとても美味しそうだったので食べたくなりました


昨日の朝作ったので軽くﾊﾟﾝに添えていただきました

しっかり味を馴染ませて夜にも一品に加えていただきました。写メ忘れちゃいました
ﾊﾟｽﾀにも合いますね