平成24年度 ワインエキスパート呼称資格認定試験 過去問086 日本

長野県塩尻市において内陸盆地で雨量も少なく乾燥している土地柄であり、
良質なぶどうが得られる場所を 1 つ選んでください。

1. 桔梗が原
2. 城の平
3. 善光寺平
4. 塩山

正解＜１＞

長野県塩尻市桔梗が原は、上質なメルロで有名です。
長野県では日本で初めて原産地呼称制度が制定されました。
以前はデラウェアやナイアガラなど北米系品種が多く栽培されていましたが、
メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、シャルドネなどのヨーロッパ系品種が増えています。

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平成24年度 ワインエキスパート呼称資格認定試験 過去問085 日本

山梨県の中でワイナリーが一番多い地区を 1 つ選んでください。

1. 石和地区
2. 一宮地区
3. 酒折地区
4. 勝沼地区

正解＜４＞

山梨県には約 90 のワイナリーがあり、なかでも 30 以上のワイナリーがある
日本ワインのメッカは甲州市勝沼地区です。

それぞれの地区の地図上の位置や代表的なワイナリーを勉強しておきま
しょう。

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平成24年度 ワインエキスパート呼称資格認定試験 過去問084 日本

次の日本における国産ワインの表示に関する記述について正しい場合は 1 を、
誤っている場合は2 を選んでください。

「輸入原料を使用した場合は産地やぶどう品種の表示ができない。」

1. 正
2. 誤

正解＜２＞

「国産ワイン」という表示があっても日本産のぶどうが使われているとは限りません。
輸入ぶどうや果汁を国内で醸造したものや、輸入バルクワインを日本で瓶詰めしたもの
なども「国産ワイン」と表示します。

ただし、輸入原料を使用した場合には使用料の多い順に「輸入ぶどう」「輸
入ぶどう果汁」「輸入ワイン」という表示が必須です。

そして、産地表示はできませんが、同一品種を 75%以上使用したものには
品種表示が可能です。

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平成24年度 ワインエキスパート呼称資格認定試験 過去問083 日本

O.I.V.の品種リストに登録された、
日本独自のワイン用ぶどう品種を 1 つ選んでください。

1. マスカット・ベーリーA
2. ケルナー
3. 甲州
4. 甲斐ノワール

正解＜３＞

甲州は 2010 年に OIV（国際ぶどうワイン機構）によって
正式にワイン用ぶどう品種として登録されました。
それまでは EU に甲州ワインを輸出する際にラベルに
品種名を表記することができませんでしたが、
「Koshu」と表示できるようになりました。
甲州はヴィティス・ヴィニフェラで
あることも併せて覚えておいてください。

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平成24年度 ワインエキスパート呼称資格認定試験 過去問082 日本

2010 年度の日本のワイン生産量において、
山梨県が全体を占める割合を 1 つ選んでください。

1. 約 23%
2. 約 33%
3. 約 43%
4. 約 53%

正解＜２＞

山梨県は日本のワインの中心で全体の約 33％を占めています。
余剰ぶどうからのワイン造りというやや消極的な産業でしたが、
最近は甲州のシュール・リー製法や樽熟成などが行われ成功しています。

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