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第7波に入りましたが第６派とは違う対応が重要です
日本全国の新型コロナウィルス感染症の新規感染者数が倍々に増えてすでに第７波に突入しました。
基本的な対策としては、現状感染者数が増えても行動制限はせずワクチン接種と感染防止対策の徹底での対応です。
しかし、消費者心理はそうではなく自主的な行動制限、つまり外出や外食の自粛などを行い始めています。
ここで飲食店が注意しなくてはいけないのは、第６波の時の緊急事態宣言下やまん延防止等重点措置下での対応を同じように対応ではいけないという事です。
行動制限下では出来ることが限られます。
しかし、今は特に行動制限はありません。
外食に行く人は行きます。
旅行に行く人は旅行に行きます。
という事は“人”は動いています。
そこで大切なのは『どう選ばれるか』という事です。
《自店に行きたくなる理由》や《きっかけ作り》が一番求められています。
そして円安などの影響による原材料費や物流費の高騰、求人費や採用教育費、時給アップなど人件費の上昇。
こんな時に《割引》や《値引》での集客は愚の骨頂です。
単純に忙しくなるだけで手元にお金は残りません。
【引くのではなく足す】集客方法で手元に残るお金を確保していきましょう。
７月、８月と繁忙期です。
ここでしっかり売り切らないと生き残れません。
よく考えて行動しましょう！
教育内容を変えない
正社員もパート・アルバイトさんもお客様から見れば『お店の人』です。
ただ労働の拘束時間と責任範囲に違いがあるだけです。
業務内容に違いがあってはお客様の満足度は下がります。
正社員でも管理職でない方もいますし、パート・アルバイトの方でも管理者・責任者の方もいらっしゃいます。
従業員教育に関して徳育（オリエンテーション部分）、知育（OFF・J・T部分）や体育（ON・J・T部分）に正社員とパート・アルバイトに違いがあってはいけません。
例えば料理を作る人が正社員とパート・アルバイトで販売価格が変わるでしょうか？
ここを間違えるのでパート・アルバイトさんに限定作業的な業務しか教育せずに人手不足と嘆きます。
労働人数は足りているのに労働能力が足りないのは教育に問題があります。
労働人数はすぐには変わりません。
労働能力は教育をすればすぐに変わります。
ここを間違えないようにして夏の繁忙期を乗り切りましょう！
やっぱりAmazonプライムデーの価格の問題が記事になってます
昨日、Facebookでも注意喚起したのですが、今日のYahooニュースでも取り上げられていました。
今年はこの詐欺のような価格設定の商品が散見されていて、購入意慾が無くなるほどです。
くれぐれも気をつけて買い物をしてください。
新人教育の参考にYoutube動画をどうぞ
弊社が作成した飲食店向けのYoutubeチャンネル【RESTAURANT HELP CHANNEL】
従業員の初期教育の参考になる動画をアップしています。
このような動画をアップしていますので、是非ご活用ください。
選挙も終わってこれからはコロナ対策が本格化
参議院選挙が終わって世の中はコロナ対策にもう一度目が向きそうです。
急増している感染者をどう考えて扱うか。
このままでいけば来週にはとんでもない数の感染者になることは確実です。
夏休み前にどんな対策をするのか。
飲食店は基本的な感染対策をもう一度確認する必要があると思います。
出来ることをしっかり行って営業を継続していきましょう！
心よりご冥福をお祈りいたします
昨日、安部元首相が銃撃されてお亡くなりになりました。
銃社会でない日本で銃撃事件で元首相が襲われたことも衝撃ですが、それが自作の拳銃で行われたことは驚きしかありません。
警備の問題は今後検証されると思いますが、参議院選挙の最中に行われたことは政治的な理由があると思われても仕方がありません。
そしてどんな理由があっても【暴力】での攻撃は認められません。
安部元首相の死去に心よりご冥福をお祈りいたします。
お中元に美味しい餃子を是非！
お中元の季節になりました。
お世話になった方やお取引先、離れて暮らすご家族などに、夏バテ解消に効果があるニンニクたっぷりの餃子を送りませんか？
弊社が運営する【餃子の武蔵名島店】もネット通販専用サイト【餃子の武蔵BASE店】から全国へお送りすることが可能です。
是非この機会に美味しい餃子を送りましょう！！