2週間ぶりの講座で、忘れ物があったりと、ひやひやでしたが、
なんとか無事に開催できましたー。（ホッ）
明日は、忘れ物ないように気をつけないと！
今日ご紹介するレシピは、これからがおいしいお魚のブリを根菜と一緒にさっと煮るだけ。
でも、定番のブリ大根の味付けじゃなくて、仕上げに酒粕を溶いて冬にぴったりのあったか料理にしました。
あっという間にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。
☆ぶりと根菜の酒粕煮☆
材料（4人分）
・ぶり…４切れ
・大根…６㎝程度
・にんじん…１本
＜A＞
・酒…大さじ２
・みりん…大さじ１
・砂糖…大さじ１/２
・塩…小さじ１/４
・水…１カップ
＜仕上げ＞
・みそ…大さじ１
・酒粕…30ｇ
作り方
１）ぶりは、１切れを半分に切り、塩を振ってしばらく置き、水分が出てきたら、
熱湯にさっとくぐらせる（霜降り）
２）大根は厚さ３㎝の半月切りに、にんじんは厚さ３㎝の輪切りにする。
３）圧力鍋に＜A＞を入れて火にかけ、沸騰したら
ブリと大根・にんじんを入れてふたを閉める。
４）沸騰して圧力がかかったら、弱火にして１～３分加圧調理して火を止める。
※圧力鍋によって加圧時間が異なります。
120～140kpa：1分／100～120kpa：2分／80～100kpa：3分
５）圧力が下がるまでそのまま余熱でしばらく置き、圧力が下がったらふたを開ける。
６）大根とにんじんが柔らかくなっているのを確認して、
みそと酒粕を溶き入れて、少し煮詰める。
７）青ネギの小口切りを散らす。
ブリと大根の組み合わせというと、おしょうゆ味の「ブリ大根」をイメージしますが、
これは別物。
味付けも薄目なので、酒粕の風味でいただく感じです。
圧力鍋で調理すると、大根もにんじんも形は残っているのに
お箸がすっと入るくらいにやわらかくて、
お口に入れると、じゅわーっと煮汁があふれます。
煮汁と一緒に召し上がっていただくと、体もぽかぽかあったまります。
お好みで、しょうがや七味唐辛子をかけてもおいしいですよ。
これから寒くなる季節。
ブリはどんどん脂がのっておいしくなりますよね。
ぜひ、おいしいブリでお試しくださいね。
この日は、圧力鍋で作った晩御飯でした。
もう一品は「牛肉と里芋の炊き込みごはん」
こちらも近日中にブログでご紹介しますね。
お楽しみに～♪
11月の圧力鍋講座では、骨までやわらかい煮魚と玄米ごはんで
カフェランチをイメージしたお料理をご紹介しています。
まだ若干お席がございます。
詳しくはこちらの記事をご覧くださいね。
☆★ 11月の講座スケジュール ★☆
メニュー：玄米とおさかなのカフェランチ
・11月16日（月） 午前11時～13時30分（あと３名様） 終了しました
・11月17日（火） 午前11時～13時30分（あと１名様）
・11月18日（水） 午前11時～13時30分（あと２名様）
（お子様連れOK）
・11月24日（火） 午前11時～13時30分（あと３名様・お子様はあと１名様）
・11月25日（水） 午前11時～13時30分（あと１名様）
※11月16日現在の状況です
※24日はお子様連れでもご参加いただけます
（お子様一人につき、保育協力費500円いただきます）
保育場所の関係上、お子様の人数を最大４名様までとさせていただいております
大人だけの参加も大歓迎です！
＜受講料＞
●単発の場合
５，０００円／１回
●続けて通いたい方には、お得な「回数券」もご用意します！
（６回連続受講していただくと、圧力鍋の基本料理が身に付きます）
２７，０００円／６回 （初回使用時より、1年間有効）
いずれも、ご参加時にお支払ください。
キャンセルについてはこちらのページをご覧ください。
※横浜市港北区大倉山のレンタルサロン「こもれびサロン」にて開催しております。
最寄り駅は、東急東横線 「大倉山駅」から、徒歩５分
（詳しくはお申込みの際にご説明いたします）
お申し込みは、
●ご希望の日程
●お名前
（お子様連れでご参加の場合は、お子様の人数と年齢も）
●郵便番号
●ご住所
●お電話番号
●メールアドレス
●参加理由
●圧力鍋をお持ちの場合は、メーカーや商品名
をご記入いただき、
サイドバー下のメールフォームから、または下記アドレスにメールしてください
メニュー：玄米とおさかなのカフェランチ
・11月17日（火） 午前11時～13時30分（あと１名様）
・11月18日（水） 午前11時～13時30分（あと２名様）
（お子様連れOK）
・11月24日（火） 午前11時～13時30分（あと３名様・お子様はあと１名様）
・11月25日（水） 午前11時～13時30分（あと１名様）
※11月16日現在の状況です
※24日はお子様連れでもご参加いただけます
（
保育場所の関係上、お子様の人数を最大４名様までとさせていただいております
大人だけの参加も大歓迎です！
＜受講料＞
●単発の場合
５，０００円／１回
●続けて通いたい方には、お得な「回数券」もご用意します！
（６回連続受講していただくと、圧力鍋の基本料理が身に付きます）
２７，０００円／６回 （初回使用時より、1年間有効）
いずれも、ご参加時にお支払ください。
キャンセルについてはこちらのページをご覧ください。
※横浜市港北区大倉山のレンタルサロン「こもれびサロン」にて開催しております。
最寄り駅は、東急東横線 「大倉山駅」から、徒歩５分
（詳しくはお申込みの際にご説明いたします）
お申し込みは、
●ご希望の日程
●お名前
（お子様連れでご参加の場合は、お子様の人数と年齢も）
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●メールアドレス
●参加理由
●圧力鍋をお持ちの場合は、メーカーや商品名
をご記入いただき、
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