でかい鯛アラ

BOSSの楽しみのひとつ　スーパーでの買い物

そこには色々な出会いあるんです

今回はでかい鯛のアラを発見 !
そして 安い ! !

あら炊きにしても身がタップリでアブラものっていました
う・ま・い

あとは　「ささみと枝豆のフワフワ卵とじ」「サルサ風サラダ」「ほうれん草のごま和え」でした

[豆知識]　煮卵にする時の裏技
● 生卵の殻の丸い方に針かピンで５カ所程穴をあけます　● 沸騰したお湯で５分煮ます　● そっと殻をむきます　→　すると外はゆであがってるんですが中身はまだ生のまんまなんです　
それを煮物やおでんなどにすると　白身も味がしみ込んでいる半熟卵ができるそうです・・・参考までに

エバミルク

「豚ステーキ定食」です

厚切り肩ロースにニンニクとハーブミックスソルトをぬり込んで30分以上冷蔵庫でねかします
片面をカリっと焼いたら反面はふたをして蒸し焼きで　じっくり焼きます
そのままかウスターソースをすこしかけても旨いんです
白ご飯が進むBOSSの大好きな一品です

それと< ホタテのクリーム煮 >

下味をつけたホタテを小麦粉をつけて　さっと焼いてから　しめじなどを炒め合わせ調味料をいれ　いつもは生クリームを入れるのですが　今回は「エバミルク(無糖練乳)」をつかってみました
( このミルク　僕にとってなんか懐かしい味がするんです　昔　そのまま舐めていたような・・・)
初挑戦でしたが　うまい !
あとは　ほうれん草のおひたし　アメリカンチェリー　でした

< ２人分 >
　●ほたて貝柱 10個　●しめじ100g　●青ねぎ２本　●しょうが（薄切り） 10g　●エバミルク50ml　●ごま油小さじ１　●小麦粉 適量

☆ほたての下味　/　●塩 小さじ1/4　●砂糖 小さじ1/4　●こしょう 適量　●酒 小さじ1/2　●片栗粉 小さじ１ 1/2
☆合わせ調味料 /　　●酒　小さじ２　●水 60ml　●塩 小さじ1/3　●砂糖 小さじ1/4　●こしょう適量

懐かしい夜

昨晩は15年来の友達の　俳優の宮村優ちゃんが遊びにきてくれました

彼とは永ちゃんの私設応援団時代からの友人で　京都で3年間一緒にライブをやったり　祇園で飲んで騒いだり　昔は楽しい時間をすごしたものです

ここ何年間あっていなかったんですが　ひさびさに楽しい時間をすごせました

Vシネマも80本以上出演しているんで　俳優・宮村優　よければ観てやってください

楽園

衣類の入れ替えしました

僕の仕事部屋に書類・書籍等用のキャビネットがあるんですが
その一部を衣類スペースに利用しています
そこで大活躍が「100均」のカゴ

新しいカゴを買うために100均ショップに行ってきました

カゴを買うためだけに行ったのですが　約40分程ウロウロ
料理用の便利グッヅや菜園用の小物
あっという間に30点以上の買い物になっちゃいました

そこは僕にとって「楽園」なんです

でも　いざ片付けを始めるとジャマをするヤツがいるんです

ぶりかま

ごぼうとじゃがいもと一緒に煮付けです「ぶりのかま」

安い割には　なかなかの身の付きようでした

&　先日したカニ鍋の出汁を使った「水餃子」
&　高野豆腐の卵とじー青海苔をかけて
&　生ハムの和風サラダ
でした　

冷蔵庫の整理は楽しいものです