エバミルク

「豚ステーキ定食」です

厚切り肩ロースにニンニクとハーブミックスソルトをぬり込んで30分以上冷蔵庫でねかします
片面をカリっと焼いたら反面はふたをして蒸し焼きで　じっくり焼きます
そのままかウスターソースをすこしかけても旨いんです
白ご飯が進むBOSSの大好きな一品です

それと< ホタテのクリーム煮 >

下味をつけたホタテを小麦粉をつけて　さっと焼いてから　しめじなどを炒め合わせ調味料をいれ　いつもは生クリームを入れるのですが　今回は「エバミルク(無糖練乳)」をつかってみました
( このミルク　僕にとってなんか懐かしい味がするんです　昔　そのまま舐めていたような・・・)
初挑戦でしたが　うまい !
あとは　ほうれん草のおひたし　アメリカンチェリー　でした

< ２人分 >
　●ほたて貝柱 10個　●しめじ100g　●青ねぎ２本　●しょうが（薄切り） 10g　●エバミルク50ml　●ごま油小さじ１　●小麦粉 適量

☆ほたての下味　/　●塩 小さじ1/4　●砂糖 小さじ1/4　●こしょう 適量　●酒 小さじ1/2　●片栗粉 小さじ１ 1/2
☆合わせ調味料 /　　●酒　小さじ２　●水 60ml　●塩 小さじ1/3　●砂糖 小さじ1/4　●こしょう適量