昨日作ったきゅうりのキューちゃん、とても美味しく簡単にできます。お試し下さい。
☆材料
| きゅうり | 1kg | ||
| 酢 | １００ｃｃ | ||
| 砂糖 | １００ｇ | ||
| 醤油 | １６０ｃｃ | ||
| みりん | ５０ｃｃ | ||
| しょうが | ５０ｇ |
ゴマ、適宜。
☆作り方
①きゅうりは５～７mm幅に切り、塩を振って、２時間ほど置く。
②きゅうりを洗って、紙フキンで、固く絞る。しょうがを千切りにする。
③ 調味料をあわせて、鍋で煮立て、さらに、きゅうりを入れて少し煮る。生姜と、白ゴマを入れて漬ける。（２～３時間おく）
私は胡瓜二本（２００ｇ）で、全材料を五分の一の分量で作りました。鷹の爪を刻んで入れてもいいんですか、私は丸のまま加えています。