「ちくわぶを角煮のたれで炊く」に続く、わぶろぐ第176弾です。
今回は、「推しグルメコンテスト参加中＃忘れられない味部門」です。なにせ、みそ煮込みうどんに出会ったのは、旅先ですからね。
「ちくわぶをみそ煮込うどんスープで炊く」「ちくわぶを煮詰め過ぎた」の2連敗の後、「ちくわぶを角煮のたれで炊く」で一矢報いた訳ですが、やはり「鶏肉とみそ煮込みうどんスープ」バージョンについてもけじめを付ける必要があります。
1/14(土)に再々挑戦することにしました。
「寿がきや」の「3Pみそ煮込うどんスープ」は最後の一袋です。
スーパーで鶏皮も買って来ました。手羽先でもいいのですが、鶏皮の方が安いですからね。
手羽先もなかなか少量のパックを見つけ難いのですが、鶏皮はさらに扱っているお店自体が限られますね。
サイズも選べるほど無いので、どうしても多めになってしまいます。この半分くらいで十分なんですが。
ちくわぶはいつも通り、1cm厚見当で輪切りにします。
今回は、見事！23枚にスライスすることが出来ました！
鶏皮は下茹でします。
ホットクックのお鍋にスライスしたちくわぶをイン。
「みそ煮込うどんスープ」は少し濃いめに溶きます。今回は敢えて、醤油、みりん、砂糖などはプラスせず、スープの味だけで試してみることにします。
その上に鶏皮をオン。
「混ぜない」モードで20分炊いた後がこちら。
さすがに汁が少なくて、鶏皮に汁が回っていませんでした。
かき混ぜてからさらに5分ほど炊き、鶏皮は取り出します。
さらに少し煮詰めてから器に移します。
ジップロックに入れて、一晩休ませます。汁はほとんど無い感じですね。
翌、1/15(日)の夜にレンチンして食べます。
うん！やっぱりパンチが弱い！！
味を足さなかったので、薄めなのは仕方無いのですが、みそ味自体がちくわぶとの相性がいまいちのようです。
鶏の脂の甘さなどは感じられるものの、「鶏肉＋みそスープ」では「豚肉＋角煮のたれ」のレベルに追い付くのは無理と判断し、ここまでとしました。
さて、次回は「牛肉＋すき焼きのたれ」で勝負が決まります。
みなさん、お楽しみにーー！！
って、もう飽きた？？
おしまい