<材料> ２瓶分
あんず ５００g
氷砂糖 ５００g
酢 大さじ５
<作り方>
１．あんずは、水で洗い、竹串でヘタを取り、数か所、穴をあける
２．水気をキッチンペーパーでしっかりふき取る
３．瓶を熱湯消毒する
４．瓶の中に、あんず、氷砂糖を交互に入れる
５．上に氷砂糖を入れる
６．酢を注ぐ ↓
７．毎日、ぐるぐる瓶を回す ↓
８．１週間～１０日位して、氷砂糖が溶けたら出来上がり
９．水適量で割って、頂きます ↓
あんずシロップは、氷砂糖を使うので、比較的早く溶けて、シロップが
完成します
味見をしながら濃さを自分好みにし、あんず１個も入れ、食べますよ。
収穫したあんず。高枝ばさみを使うので、掴みきれずに下に落ちたりもして
これは傷がつきます
シロップを作ったのは、6月１日。同じ日にあんず酒も作っています。
あんず酒には、出来るだけ綺麗な実を使いました。
暑い日、家事をした後、ちょっと疲れたなと思ったら、あんずシロップを
飲んでいます
あんずの栄養と効果効能
β-カロテン：視機能の改善・目や肌の粘膜の保護
カリウム：血圧を下げる・むくみを解消する
鉄：貧血を予防する・肌のハリを保つ
などなど、色々と出ていますね。自然の恵みで、有難い事です。
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