超簡単!うさうさレシピ

超簡単!うさうさレシピ

レシピ中心、時どき、ガーデニング。

超簡単!うさうさレシピ(旧)を、うさうさレシピ別館~Flower Landと統合し
平成27年4月4日より、新たなスタートです♪




NEW !
テーマ:


寿し 四海へお邪魔し、素敵な赤い器に、穴子の湯引きが
出てきました。
鱧ならぬ、穴子、珍しいです。



突き出しは、海老が入っていて、上品な味付け。



お造りには、高級魚のキアラはじめ、ヒラソ、タコ、貝柱など。



茶碗蒸しは、器が新しく変わっていて、和な雰囲気。



アジのたたき、新鮮な鯵、絶品です。



日本酒は、色んな種類を味わい、山口県周南市の原田、これも
美味しいです。



キアラのあら炊きは、これまた、良い照り。



食べると、歯応えがしっかりとあり、柔らかい身とは違う。



アンコウの唐揚げ、これは、たまらない。



日本酒、「萩の鶴」純米吟醸も、味わいました。



握り寿司、赤だし、ウニ、マグロ、大好物。



デザートは、抹茶ぷりん、しあわせな美味しさ。

:お店情報:
 『寿し 四海
    下関市金比羅町12-13 Tel 083-222-5057
       昼11:30 – 14:00 
       夜17:00 – 22:00    定休日  月曜日



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Oisix(おいしっくす)



ペタしてね

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<材料>                    2人分
小松菜                          1袋
ベーコン                          3枚
にんにく                         1かけ
塩、粗挽き黒胡椒                   各適量
[a]
  水                  1/4カップ
  創味シャンタン           小さじ1
オイスターソース                   小さじ2
水溶き片栗粉                     大さじ1

<作り方>
1.小松菜は5cm幅に切り、軸と葉に分ける

2.ベーコンは1cm幅に切る

3.フライパンにごま油と薄切りにしたにんにくを
  入れて、弱火で香りを出し、2を加えて炒める

4.1の軸を加えて炒め、塩、胡椒を振る

5.1の葉を加えて炒め、塩、胡椒を振り、[a]を加える

6.オイスターソースを回し入れ、水溶き片栗粉を入れ
  とろみをつける




小松菜をパンチのあるガーリックソテーに。ベーコンで旨みUP。
器は、楕円形の深さのある、萩焼を使っています。



味付けしながら、最初は、入れる予定のなかったものを急遽、
入れたのです。

オイスターソース、中華風な仕上げにと思っていたので。
味が濃くなり過ぎた!旦那さんも、同じ事言ってました。
ヾ(_ _。)ハンセイ…

オイスターソース入れなければ、美味しくいけたのでは?
味見をしながら、調味料を加える大切さ、感じました。



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Oisix(おいしっくす)



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<材料>                    2人分
銀ヒラス(シルバー)                  2切れ
大根                            40g
レモン                           適宜
レモンバーム(自家製)                 2枝

<作り方>
1.フライパンに、クッキングシートを敷いて
  銀ヒラスを置き、中火で焼く ↓


2.裏面も焼く(皮にも焼き色をつける) ↓


3.大根をおろす

4.2を器に盛り、3、レモン、レモンバームを添える



オイシックスで、評判の良い銀ヒラス(シルバー)を、今回
初めて頼んでみました。

「二段熟成 ふわうまシルバー」と書かれています。
この賞味期限内に、使っていますよ。



クッキングシートを敷いて焼くといいらしく、その様に焼くと
まあ!ふっくらと仕上がりました。流石!「ふわうま」です。

旦那さんも、吃驚美味しかったようで、即ヒット!!
フライパンで焼くだけでOK!の超簡単メニューチョキチュー



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