<材料> ２人分
ベーコン（塊） １００g
じゃがいも １袋
玉ねぎ １個
ニンジン １本
フキ １００g
[a]
塩 小さじ１/２～１
水 ３/４カップ
固形ブイヨン ２/３個
ローリエ １枚
酒 大さじ１
粗挽き黒胡椒 適量
<作り方>
１．じゃがいもは、乱切りにし、５分水にさらし、ざるにあげて
水分を切る
２．ベーコンは、７mm幅、５cm長さに切る
３．玉ねぎは、櫛形に切る
４．ニンジンは、長めの櫛形に切る
５．ストウブ鍋に油を中火で熱し、２を加えて炒める ↓
６．３を加えて炒める ↓
７．１，４を加えて、全体を混ぜ合わせるように炒める ↓
８．[a]を加え、蓋をして、蒸気が出たら、１０分弱火で煮る ↓
９．４cm長さに切った下処理済のフキを加え、３～４分煮る ↓
１０．味見をし、調味料を足す ↓
１１．器に盛り付け、粗挽き黒胡椒を振る ↓
ぽんぽこの里（道の駅の縮小版のお店）で、ばれいしょを買っていました。
洋風な肉じゃがを作ってみましょう
自家製の蕗も入れて、具だくさんの肉じゃがになりました。
味付けは、塩味で、醤油は入れずに作っています。
旦那さん、「上品で美味しい。素材を活かしているね。」と、ヒット⚽GET
今日は、この日に頂いた赤ワイン🍷の紹介です。
フランス産 ボルドー。豊かな果実の香りの後、空気に触れるとスパイスの
風味が感じられます。
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