<材料> ２人分
ふき（自家製） ２２０g
[a]
酒、醤油 各大さじ２～３
砂糖、みりん 各大さじ１～２
白いりゴマ 適宜
<作り方>
１．下処理済みのフキは、３cm長さに切る ↓
２．鍋に、１、[a]を入れ、弱火にかける ↓
３．汁気がなくなるまで煮詰め、途中、味見をして調味料を足す ↓
４．汁気がなくなり、照りが出たら、火を止める ↓
５．器に盛り付け、お好みでゴマを散らす ↓
今年は、庭の蕗を収穫し、これは２回目になります。
下処理をして最初に作ったのは、他の料理で、残った蕗は、水に浸して、
冷蔵庫に入れ、毎日水を替えれば、５日くらい持つそうです。
きゃらぶきを、１度作ってみたかったのです。
義母が元気な頃、毎年のように作られていて、いつも貰って食べていて、
いつか私も！と、思っていたのです。
旦那さん「(･∀･)ｳﾝ!! 美味しいね。ご飯に良く合う。」とヒット⚽GET
「今日のお花」は、宿根草のベコニアとネモフィラ。
まだ、ベコニアの芽が出たばかりの頃、先に咲いていたのが、ネモフィラ。
これは、嬉しいものです。こぼれ種から咲いてくれるのは有難い。
同じく、樽型のプランターに咲いてきたベコニアのピンク色。
白色のベコニアと仲良く元気に～～～！(^▽^)/
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