<材料> ２人分
フルーツカブ １/２個（３００g）
キャベツ、レッドキャベツ 各１枚
ニンジン １/３本
[a]漬け汁
酢 ２００cc
砂糖 大さじ２ １/２
塩 小さじ１
水 ２００cc
ローリエ １枚
クミンシード、マスタードシード 各小さじ１/３
クローブ ４粒
<作り方>
１．鍋に[a]を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜる
２．クミンシード、マスタードシード、クローブを加えバットに入れる ↓
３．冷ましている間に、カブ、キャベツ、ニンジンを適宜切る
４．野菜の水分をしっかり拭いて、２に加える ↓
５．野菜を全部入れ、ラップをして、具材に浸ける ↓
６．器などで重しをし、１時間くらい漬ける ↓
７．８．器に盛り付ける ↓
フルーツカブとレッドキャベツのピクルスを作ってみました。
昨年紹介し、ピクルスやっぱり好きだなと思い、ヘルシーさに惹かれ・・・。
今回は、レッドキャベツを使ったので、カブがほんのり赤く染まっています。
旦那さんより、ヒット⚽出ていますよ
「今日のお花」は、デンマークカクタスです。
軒下で育てているので、２つ咲いたお花の茎は、やや萎れ気味。
新しく咲いた花です。雪が降る前などは、屋内に入れた方が良いのでしょうね。
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