<材料> ４人分
フルーツカブ ２/３個（３００g）
キャベツ ３枚
ニンジン １/３本
フルーツ人参 １/３本
[a]漬け汁
酢 ２００cc
砂糖 大さじ４～５
塩 少々
水 ４００cc
ローリエ １枚
クミンシード、マスタードシード 各小さじ１/２
クローブ ４粒
<作り方>
１．鍋に[a]を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜる ↓
２．クミンシード、マスタードシードを加える ↓
３．クローブを加え、火からおろし、バットに入れ、粗熱を取る ↓
４．冷ましている間に、カブ、キャベツ、ニンジンを適宜切る
５．野菜の水分をしっかり拭いて、３に加える ↓
６．ラップをして、具材に浸ける ↓
７．器などで重しをし、１時間くらい漬ける ↓
８．器に盛り付ける ↓
あやさいで購入する事が出来たフルーツカブ。
生で食べても、甘くて、とても気に入っています。
豊北町の生産者を中心に山口県の美味しい青果・加工品を取り扱う、地元産品の
セレクトショップ「あやさい」。
カブは櫛型に切ったものと小さ目に切った２種類があり、食感を楽しみました。
フルーツ人参、普通のニンジン、そして、キャベツ、これがなかなか良い。
あやさいの超キャベツは、甘みが半端ないのです。
フルーツ人参は、スティック状にして、グラスに入れてみました。
やはり、生で甘味をしっかりと感じます。
旦那さん、「カブのピクルス、凄く甘くて美味しいね。キャベツも合うね。」と、
ヒット⚽GET
今回、クミンシード、マスタードシード、クローブなどのスパイスを使い、少し、
スパイシーな味付けにしてみました。
数あるブログの中から、お越し頂き、ありがとうございました
人気ブログランキング
みなさまの応援が励みになります♪
(^ー^)ノクリック応援
よろしくお願い致します
レシピブログに参加中♪