<材料> ２人分
アジ（三枚おろし） ２匹分
新生姜 １，５かけ
青じそ（自家製） １６枚
すだち（自家製） ３個
<作り方>
１．アジは、中骨を取り、縦半分にする ↓
２．刺身用に、半分強、斜めに切る
３．青じそ１０枚は、飾り用にし、器に盛り付けておく
４．２を盛り付ける ↓
５．生姜をみじん切りにし、青じそは粗みじん切りにする
２の半分弱をまな板の上で薬味と一緒に叩き、手前の青じその上に
盛り付け、すだちを添える ↓
新鮮なアジが手に入ったので、お刺身とたたきにしました。
お刺身は、青じそを活かして盛り付けてみました。
たたきは、青ネギを使うところ、庭の青じそを使い、まな板の上で叩く。
意外と美味しい、たたきです。薬味が良いのでしょうかね？
お刺身造るのが好きな私
食べる時に、満足感がありますよ！(⌒∇⌒)
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