ニラ玉すだち絞り汁入り餡かけ・フーディストアワード2023モニター

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
干し椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０g
[a]
　　しいたけ戻し汁　　　　　　　　　　　　　１２５cc
　　みりん、酒　　　　　　　　　　　　　各大さじ１１/２
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２袋
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
すだち絞り汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個分

<作り方>
１．片栗粉、水各大さじ１で、水溶き片栗粉を作っておく

２．干し椎茸は、１２５ccの水で戻し、水分を絞り、粗みじん切りにする

３．ニラは、２cm長さに切る

４．卵を溶きほぐし、３，２を加えて混ぜ合わせる　↓

５．フライパンに油を中火で熱し、４を流し入れ、蓋をして、３～４分
　　加熱する　↓

６．蓋で玉子を受け、滑らすように、フライパンに戻し、蓋をして、
　　裏面を２分焼く　↓

７．器に盛り付け、適宜切る　↓

８．６のフライパンに、[a]を加え、１，５㎝長さに切ったしめじを加える　↓

９．水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、すだち絞り汁を加える　↓

１０．７に９をかけ、すだちを添える　　↓

いつもお世話になっておりますレシピブログさんのモニター
フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOXプレゼントに
当選し、第二弾は、ワインに合うお料理を紹介します。

サントリータヴェルネッロオルガニコサンジョヴェーゼテトラパック

タヴェルネッロオルガニコトレッビアーノ/シャルドネテトラパック

各＜250ml・500ml・1L＞を頂きました。
サイズも異なり、その時々で、便利な使い方が出来そうです。

ニラ玉を作ったので、白ワイン

に合いそうですよ。
タヴェルネッロオルガニコトレッビアーノ/シャルドネテトラパック

旦那さん、「テトラポットは、注ぎやすいね。瓶だと注ぐ時、こぼれる。」と、
言い、喜んでいましたよ

スッキリ、飲みやすく、どんな料理にも、合わせやすいです

500mlは、旦那さんと２人で飲むのに、丁度、良い量かなと思います。
環境に優しいテトラポットは、ゴミも少なくて済みますし、良いですよね。

サスティナブルイタリアンと言う事で、庭で育てているすだちをソースに加え、
和風ながらも、味に変化をつけています。

また、干し椎茸の戻し汁を、ソースに有効利用し、無駄なく、食材使用。

ワインを飲みながら、サスティナブルについて考えたりと、良い体験をさせて
頂きました。

サントリーさま、レシピブログさま、このような素敵な企画に参加させて
頂きまして、有難うございます