<材料> ２人分
玉ねぎ １/４個
ニンジン １/４本
椎茸 ２個
卵 ４個
[a]
みりん、酒 各 大さじ１ １/２
水 ３/４カップ
醤油 大さじ１～１ １/２
砂糖 小さじ１/３
塩 小さじ１/４
ご飯 ２杯分
ネギ小口切り 適量
<作り方>
１．玉ねぎ、ニンジンは細切りにする
椎茸は、細切りにする
２．鍋に[a]のみりん、酒を入れて火にかけ、アルコール分を飛ばし
残りの[a]を入れ、１を加え、中火で３～４分煮る
３．フライパンに、２を移し入れ、火にかける
４．卵を溶きほぐし、半量を加える
５．残りの卵液を加える
６．蓋をして、２分くらいして火を止める
７．丼に、ご飯を入れ、５を乗せ、ネギを散らす ↓
うさうさレシピで、良く登場する中の一つが、玉子丼。
今回は、椎茸を入れて、より、ヘルシーな仕上がりです。
椎茸の軸は、つけたまま、細切りにしても良いですし、又、
軸を落として、縦に切って入れても良いかと思います。
旦那さん、「味付けが良いね。半熟具合もばっちり。」と、
ヒット⚽(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー
「今日のお花」は、二オイバンマツリです。
義母が好きで、庭のあちらこちらに植えてあり、これは玄関前。
数週間くらい前から、咲き始めました。最初は、濃い紫色。
日にちが経つと、薄い紫色になり、白色になります。
色の変化を楽しめるので、面白いなと、いつも眺めています。
最後までお読みいただき、ありがとうございました
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