<材料> ２人分
豚肉 １５０g
塩、胡椒 各適量
片栗粉 大さじ１ １/２
ピーマン ４個
パプリカ（赤） １個
茹でタケノコ １５０g
[a]
にんにく（チューブ） ３cm
生姜 １かけ
豆板醤 小さじ１ １/２
水 １/４～２/３カップ
創味シャンタン 小さじ１ １/２
[b]
みりん、酒、砂糖 各小さじ２
醤油 大さじ１
<作り方>
１．豚肉は、細切りにして、塩、胡椒を振り５分置いて
片栗粉をまぶす
２．ピーマン、パプリカ、タケノコは、細切りにする
３．フライパンに２を入れ、中火で２分位炒め、皿に出す ↓
４．油を足し、１を加えて、中火で炒める ↓
５．[a]のにんにく、生姜、豆板醤を炒め、香りが出たら
豚肉を混ぜ炒める ↓
６．残りの[a]を加え、肉に絡ませる ↓
７．３を戻し入れ、味見をして、[b]を加える
８．器に盛り付ける ↓
近所の方に、筍を頂いた時、硬い部分を細切りにされた部分もあり
これは、チンジャオロースに良いなと、ピーマンなど準備しました。
彩り良く仕上がったなぁと、自分なりに満足していたのですが ↓
旦那さん「少し辛いね。豆板醤って要る？」と言うではありませんか。
私のイメージとして、必要な調味料だったのです。
しかし、要るのは、オイスターソースですね。
味見をして辛いなと思ったので、[b]の調味料を足したのです。
補ったので、少し辛い・・くらいで、美味しかったのですよ。
(;´д｀)トホホな青椒肉絲になりました。
「今日のお花」は、ミニハボタン。確か、ブリキという名前。
４つの茎が１苗に入っており、冬から春にかけて楽しめました。
こんなに大きく育っています。今では、真ん中からにょきっと花が
出て来ました。
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