<材料> ２人分
米 ２合
GABANターメリック＜パウダー＞ 小さじ１/２
塩 小さじ１/４
バター １０g
ローズマリー ２枝
鶏もも肉 １枚（３００g）
塩 小さじ１
新玉ねぎ １個
新じゃがいも （小）２個
[a]
GABANカルダモン＜ホール＞ ４個
GABANマスタードシード＜ホール＞ 小さじ１
GABANクローブ＜ホール＞ 小さじ１/２
[b]
にんにく（チューブ） 小さじ１
しょうが（チューブ） 小さじ１/２
[c]
トマト缶 １/２缶（１００g）
ヨーグルト（無糖） １００g
塩 小さじ１～２
GABANレッドペパー＜パウダー＞ 小さじ１/２
<作り方>
１．米を洗い、２合分水を入れ３０分以上浸水させ、
ターメリック、塩を入れて混ぜ、バターを乗せて炊く ↓
２．鶏肉は大き目の一口大に切り、塩を振る
３．じゃがいもは、皮付きのまま１cm角に切り、水にさらす
４．玉ねぎは、粗くみじん切りにする
５．鍋に油を熱し、２を皮目を下にして中火で焼き、裏面も
表面が焼けたら、皿に取り出す ↓
６．[a]のクローブ、マスタードシードの分量を出す
カルダモンはほぐす ↓
７．５の鍋に油大さじ１を足し、６を加え、弱火で香りを出す ↓
８．４を中火で炒め、[b]を加え、中火で炒める ↓
９．[c]のトマト缶を加え、塩を入れ、水分を飛ばしながら
炒める ↓
１０．[c]のヨーグルトを加え、混ぜ合わせる ↓
１１．５の鶏肉を戻し入れ、蓋をして中火で１０分煮る ↓
１２．味見をして、レッドペパー、塩を加え、３分煮詰める ↓
１３．１のターメリックライスが炊き上がり、ココット皿に
入れ、器に逆さにして盛り付け、ローズマリーを刺し、
１２を盛り付ける ↓
「ハウス食品×レシピブログ」さんのモニターコラボ広告企画に、
参加していいます。
GABANスパイス13種を、モニタープレゼントされました。
今回は、カルダモン＜ホール＞、マスタードシード＜ホール＞
クローブ＜ホール＞、レッドペパー＜パウダー＞をカレーに。
ターメリック＜パウダー＞をご飯に使っています。
ハウススパイスさんより頂いた
特選本香り＜生しょうが＞、特選本香り＜生にんにく＞使用。
今回のスパイスの中で、初めて使ってみたカルダモン。
さわやかな香りとピリッとした苦み、ほろ苦さがあります。
＜ホール＞は、手でほぐすと中から種が出て来ます。
甘くスパイシーな香りのクローブとマスタードシードを足し、
食べた事のない味、異国な味わいに仕上がりました。
旦那さん、「食べる毎に美味しくなるね。前回のキーマカレーより
こっちが好み。」と、ヒット⚽GET
スパイスの組み合わせの面白さを体験出来て、嬉しく思います。
工程は長くなりましたが、意外と簡単に出来ますよ。
みなさまにも作って、味わって頂きたいカレーになりました。
ハウス食品さま、レシピブログさま、有難うございます。
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