<材料> ２人分
鶏もも肉 １枚（３００g）
玉ねぎ １/２個
ニンジン １本
じゃがいも ２個
しめじ １/２袋
ピーマン ２個
トマト缶 １缶
にんにく（チューブ） 小さじ２
オリーブ油 大さじ１
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
<作り方>
１．鶏肉は、一口大に切り、塩、胡椒を振る
２．玉ねぎは、櫛形にする
３．じゃがいもは、皮付きのまま乱切りにし、水にはなす
ニンジンは、乱切りにする
４．しめじは、小房に分ける
ピーマンは、乱切りにする
５．ストウブ鍋に、油を熱し、１を入れて、中火で焼き付け、
２を加えて炒める ↓
６．３を加えて炒める ↓
７．４のしめじを加えて炒める ↓
８．トマト缶を加えて、全体を混ぜ、蓋をして１５分煮る ↓
９．蓋から蒸気が出たら、弱火にして、４のピーマンを加え
塩、胡椒で調味し、５分煮る ↓
１０．そのまま、食卓に出し器に取る ↓
チキンのトマト煮は、これまでも、何度も作っていますが、今回、
staubで、より、簡単に仕上がりました。
旦那さん、「ヘルシーで、良いね。鶏肉が柔らかく、野菜も甘い。」
と、ヒット⚽GET
これまで使っていたお鍋の場合は、野菜を炒めて、煮る時に、
カップ１～２，トマト缶と合わせて、具材がひたひた位の水を
入れると、出来ると思います。
「今日のお花」は、先日、萩から下関へと向かう道の途中にある、
ぽんぽこの里で、見つけた、よく咲くスミレです。
その名の通り、これまでも、よく咲くなぁと、つくづくと思う花。
これを、買って帰った翌日に、２カ所に植えました。
また、後日、紹介しますね。
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