<材料> ２人分
ほうれん草 １袋
椎茸 １パック
ごま油 大さじ１～２
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
醤油 小さじ２
<作り方>
１．椎茸は５mm幅のそぎ切りにし、フライパンにごま油を熱し
中火で焼き、皿に取り出す ↓
２．ほうれん草は、軸を根元近くで切り、大きければ十字に
切り目を入れ、５cm長さに切り、水分を拭く
３．１のフライパンに、ごま油を足し、２を炒め、塩、胡椒を振る
４．１を戻し入れ、醤油を回しかけ、器に盛り付ける
先日、実家に帰省した時、母が、野菜を買っていてくれて、家に帰り
ほうれん草と椎茸で、簡単ソテーにしてみました。
以前、母が作っていた、椎茸を魚焼きグリルで焼き、ほうれん草との
お浸しも、美味しいですよ。
旦那さん、「この椎茸、美味しいね。」と、言いながら食べていました。
少し、塩辛いそうです。残念。(^^ゞ
器は、萩焼。昔ながらの色合いです。菓子器で使っていたものを、
自由に役立てています。
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