<材料> ４人分
鶏もも肉 １枚（２８０g）
ニンジン １本
コンニャク １枚
レンコン １節（１３０g）
厚揚げ １パック
ごま油 大さじ１
水 １カップ
[a]
砂糖、酒 各大さじ２
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
<作り方>
１．コンニャクは、スプーンなどで一口大にちぎり、熱湯で
５分茹でる
２．ニンジンは皮付きのまま、レンコンは皮を剥いて、細目の
乱切りにし、水にはなす
３．厚揚げは、キッチンペーパーで油を抑え、一口大に切る
４．鍋にごま油を熱し、大き目の一口大に切った鶏肉を入れ、
中火で焼き色をつける
５．１，２の順に２～３分炒め、３を加えて炒める
６．具材に油を回ったら、水を加え、強火にして、アクが
出たら、すくう
７．[a]の砂糖、酒を加え、落し蓋をして、中火で１０分煮る
８．[a]の醤油を加え、煮汁がなくなる位まで、７分煮る
９．[a]のみりんを加え、火を強め、照りを出す
（鍋をゆすりながら、煮汁を絡める）
筑前煮風と言った方が、良いのかもしれません。
厚揚げ、好きなもので、１パック入れてるし(笑)
調味料入れる順を、砂糖、酒。それから、醤油。最後にみりん。
これで、美味しく出来ます。
旦那さん、「良い味に仕上がっているね。」と、ヒット⚽GET
煮汁が具材と絡まり、照りも出ましたよ！(*^▽^*)
お正月料理にも、筑前煮は、良いですね。
ごぼう、里芋、干し椎茸など入れると、より、お正月らしいかも。
２０２０年、これで、うさうさレシピは、最終日
たくさんの方と出会え、嬉しく思います！o(*^▽^*)o~♪
また、新年も、よろしくお願いいたします
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