<材料> ２人分
スパゲティ ２００g
オクラ ３本
しめじ １/２袋
アンチョビ １枚
にんにく １かけ
赤唐辛子 １本
オリーブ油 大さじ３～４
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
醤油 小さじ２
パルメザンチーズ 適量
<作り方>
１．鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、スパゲティを
表示時間より、１分短く茹でる
２．オクラは、ガクを除き、７mm幅の斜め切りにする
しめじは、小房に分ける
３．にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を除いて輪切りにする
４．フライパンにオリーブ油、３、アンチョビを中火弱で
香りを出しながら炒める
５．２を加えて炒め、塩、胡椒を振る ↓
６．ゆで汁大さじ２～４を加え、中火でフライパンを
ゆするようにして、煮詰める
７．１を加え、ゆで汁を足しながら、ソースを調整する
オリーブ油を回しかけ、器に盛り付ける
８．お好みで、パルメザンチーズを振り入れ、頂きます
頂き物のオクラが、大活躍です。しめじも、パスタに合いますね。
アンチョビは、控えめに１枚にしていますが、お好みで、２～３枚
使っても良いかなと思います。
旦那さん、「これは、美味しい。」と、ヒット⚽GET
家にある具材で、作ると、色んな味わいがありそうです！(*^▽^*)
北欧食器、クルーヌクッキアの器、大活躍です。
「花かんむり」という意味の可愛らしいお花、結構、私好みです。
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