<材料> ４人分
シイタケ ５個
エリンギ ２本（１パック）
ブナピー １袋
ベーコン ８０g
小松菜 １袋
ごま油 大さじ１
生姜 １かけ
塩、胡椒 各適量
[a]
創味シャンタン 小さじ１
水 １カップ
醤油 大さじ１
酒、みりん 各大さじ１/２
胡椒 少々
片栗粉 大さじ１～２
<作り方>
１．シイタケは軸を切り落とし、縦に３つくらいに切る
傘の部分は、大きさによって２～４つに切る
２．エリンギは半分長さに切り、さらに縦に切る
３．ブナピーは軸を除き、小房に分ける
４．ベーコンは、５mm角の棒状に切る
[a]を混ぜ合わせておく
５．小松菜は、４～５cm長さに切り、茎と葉に分ける
６．深さのあるフライパンに、オリーブ油と千切りにした
生姜を入れ、弱火にかけて香りを出す ↓
７．１の軸を加え、中火にして炒める ↓
８．２，４を加えて炒める ↓
９．５の茎と３を加えて炒め、塩、胡椒を振る
１０．４の[a]を加え、５～６分煮る ↓
１１．５の葉を加え、さっと混ぜ合わせ、仕上げにごま油を
回しかけ、器に盛り付ける ↓
きのこ３種類、シイタケ、エリンギ、ブナピーを使って、ベーコン、
小松菜とのスープ煮作ってみました。
生姜は、今からの時期、体も温まるので、積極的に使いたいです。
お好きなキノコ、野菜などを使って、いかがでしょう？
旦那さん、「これは、美味しいなぁ。一皿に、旨みが凝縮。」と言い
ヒット⚽GET。
最近、【ヒット】には、必ず⚽の絵文字を付けていました。
応援している、中村俊輔が所属する、J2横浜FCが、J1昇格を目標に
戦っていたので、思いを籠めてね。
24日のホーム最終節、勝利で、見事J1復帰
俊輔は、シーズン途中で移籍、試合に出れない時期もありましたが
５戦連続スタメン、５連勝に貢献出来ました。
今年は、激動の年でしたが、ここにきて、ほんと嬉しい結果です。
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