<材料> ４人分
鶏むね肉 １５０g
塩 適量
ベーコン（塊） ８０g
タマネギ １個
じゃがいも ３個
ニンジン ２/３本
白ネギ １本
ピーマン １個
カレーペースト 小さじ２～３
水 １０００cc
[a]
醤油、みりん 各大さじ１
砂糖 小さじ１
玄米ご飯 ２皿分
らっきょう 適宜
<作り方>
１．じゃがいもは、皮付きのまま乱切りにし、水にさらす
タマネギは櫛形、ニンジンは乱切りにする
白ネギは、１，５cm幅に切る
２．ベーコンは、８mm角に切る
鶏肉は、２cm角に切り、塩で下味をつける
３．鍋に油を熱し、１のタマネギ、白ネギ１/３量、２の
ベーコンを加えて、中火で炒める ↓
４．１のじゃがいも、ニンジンを炒め、２の鶏肉を加えて
さらに炒める ↓
５．カレーペーストを加え、全体に混ぜ合わせる ↓
６．水を加えて強火にし、沸騰したら、アクを除く ↓
７．[a]を加え、残りの白ネギと乱切りにしたピーマンを加える ↓
８．玄米ご飯を深めの器に入れて、形を作って乗せ、
７をかけ、らっきょうを添える ↓
こちらは、私の器。上の楕円形は、萩焼。旦那さんの方です。
オイシックスのカレーの壺、ペーストになっているので、こういう、
使い方をすると、なかなか、面白いです。
旦那さん、「スープカレーも、たまには良いね。玄米ご飯と合う。」
と、ヒット⚽(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー
４人分作ったので、翌日も、ちょっぴり、変わった感じで食べました。
それは、また、後日に！
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