寿し 四海🍣大将の昨日は、誕生日🎂。
お祝いにと、お邪魔して来ました。
爽やかなガラスの器に、鱧。梅ソースがかかり、焼きとうもろこし、
オクラと茗荷には、ジュレがかかり、絶妙。
突き出しは、もずく酢。こちらにも、ジュレがかかり、食感が良い。
聞いてみると、やはり、萩のもずくでした。細いのです。
お造りは、いつもながら美味しい。一番右奥、珍しい魚でしたが
名前、忘れました。
茶碗蒸し、海苔の下に、梅があり、さっぱりとしています。大好物。
アジが、タマネギや青じそ、生姜などの薬味と共に。
日本酒は、「令和初しぼり」純米吟醸原田。周南市のお酒。
天然イサキの焼き物。破竹も、甘みがあり、とても美味しい。
北海道のチカという魚の天婦羅。しし唐も添えられています。
カウンターに座ると、握り寿司が、次々に出てくるのが、嬉しい。
マグロ、イカ。
芽ねぎも、大好物。穴子なども、出てきましたよ。
赤だしと頂きました。今回は、お土産に巻き寿司持って帰りました。
デザートには、抹茶わらび餅。大満足のコース料理でした。
四海では、お手洗いに、季節ごとの飾りつけがされています。
今回は、七夕。
ガラスの金魚鉢の中に、紫陽花。洒落ています。癒される空間。
大将の誕生日に、美味しく、楽しいひと時が過ごせました。
益々の商売繁盛を、願っています
：お店情報：
『寿し 四海』
下関市金比羅町12-13 Tel 083-222-5057
昼11:30 – 14:00
夜17:00 – 22:00 定休日 月曜日
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