<材料> ２人分
豚もも冷しゃぶ用 ２８０g
酒 小さじ２
レタス １/８個
紫玉ねぎ １個
キウイ １個
レモン １/２個
バジル（自家製） １枝
ぽん酢 適量
<作り方>
１．豚肉は、３等分長さに切る
２．たっぷりの湯を沸かし、弱火にして、酒を加え
１を入れて火を通す
３．色が変わったら、ざるにあげる
（肉が固くなるので、氷水には取らない）
４．紫玉ねぎは、繊維に逆らって、薄切りにし、水にさらす
５．レタスは、飾り用を手でちぎり、残りは細切りにして
水にさらす
６．キウイ、レモンは、櫛形に切る
７．器に、４と５の水気を切って飾り用レタスと一緒に
盛り付ける
８．３を盛り付け、６を添える
９．バジルを飾り、レモンの皮を千切りにして、添え、
ぽん酢で頂きます
豚もも肉の冷しゃぶ用があったので、これは、野菜たっぷり、
ヘルシーなお料理にと、作ってみました。
旦那さん「これは、美味しい。ヒット
」GET🎶お湯が沸いたら、酒を入れて、弱火で、豚肉に火を通すと
もも肉でも、全然固くなりませんでしたよ。
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