<材料> ２人分
もやし １袋
キャベツ １枚
生姜 １/２かけ
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
醤油 大さじ１
ネギ小口切り 適量
<作り方>
１．もやしは、ボウルにたっぷりの水を入れて５分浸す
２．キャベツは細切りにする
３．スライパンに油と千切りにした生姜を弱火で香りを出し
１の水分を切って加えて炒める
４．２を加えて塩、胡椒を振り、さらに炒める
５．醤油をフライパンの縁に入れて焦がすようにして全体を
絡める
６．器に盛り付け、ネギを散らす
生姜の風味を活かした、もやしソテーを副菜に作りました。
シンプルで簡単。お酒の肴にも、なりますよ。
我が家は、ワインと共に頂いています。
もやしをボウルにたっぷりの水を入れて置くと、臭みなどがなく
しゃきっとした食感になります。(*^^*)
〆には、紀州南高梅の梅茶漬け。娘からの和歌山土産。
すっごく美味しいのです。三つ葉も入っています。(*^▽^*)
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