<材料> 2人分
もやし 1袋
トマト 1個
きゅうり 1/2本
[a]
ゆず胡椒 小さじ1/3
みりん、醤油 各大さじ1
オクラとトマトのゴマ酢和えタレ 30cc
<作り方>
1.もやしは熱湯でさっと茹で、ざるにあげる
2.トマトは縦半分に切り、さらに5mm幅に切る
3.きゅうりは斜め切りにする
4.1が冷めたら器に盛り付け、2,3を回りに盛る
5.オクラとトマトのゴマ酢和えタレに[a]を加える
オクラとトマトのゴマ酢和えを作った時のタレに、ゆず胡椒や調味料を
加えて、もう1品作っていました。
大分のゆず胡椒は、ちょっぴり辛くって、パンチがあります。
リメイクする時などに、重宝します。また、ラーメンにも合いますね。
これからの暑い時期、アクセントに良さそう。
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