<材料> ２人分
もやし １袋
トマト １個
きゅうり １/２本
[a]
ゆず胡椒 小さじ１/３
みりん、醤油 各大さじ１
オクラとトマトのゴマ酢和えタレ ３０cc
<作り方>
１．もやしは熱湯でさっと茹で、ざるにあげる
２．トマトは縦半分に切り、さらに５mm幅に切る
３．きゅうりは斜め切りにする
４．１が冷めたら器に盛り付け、２，３を回りに盛る
５．オクラとトマトのゴマ酢和えタレに[a]を加える
オクラとトマトのゴマ酢和えを作った時のタレに、ゆず胡椒や調味料を
加えて、もう１品作っていました。
大分のゆず胡椒は、ちょっぴり辛くって、パンチがあります。
リメイクする時などに、重宝します。また、ラーメンにも合いますね。
これからの暑い時期、アクセントに良さそう。
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