チーズケーキのきび党
飯田です❤️
チーズプロフェッショナル
二次試験まであとわすが
なのに、
今まで勉強してきたことが
一旦リセットされたかのように
頭から消えていきます
ああ💧
でっかい消しゴムだー。。。
でも
ここでくじけるわけにはいきません❗
こうなったら
口で覚えるしかない😉
シュロップシャーブルー
🇬🇧のチーズ
オレンジ色はアナトーで着色
他のブルーチーズより
辛味も塩味もマイルド
チェダリングで製造のため
ホクホクした食感
ハチミツのような甘味がほのかに
外皮はナッツのような香ばしさがある
そのまま食べてもよし
パスタソースや
チーズケーキに入れるとこくが出る
鰆🐟などの淡白な魚にのせる
あるいは粕漬けのように塗って焼くと
香ばしいことこの上なし❤️
と、テキストに書いてありますが
チーズの中のほのかな甘味と
ナッツの香りが
苦味と酸味の効いた珈琲にも合うと
思いました🙂