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初めましての方は、こちらをお読みください。
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大人用お弁当
・塩豚
・ウインナー
・カット野菜
・冷凍おかず
【塩豚】
材 料
・豚こま ２５０ｇ
・塩こしょう 少々
・片栗粉 小さじ１
・酒 大さじ１～
・ラード 小さじ１
・創味シャンタン ５ｇ（チューブ８ｃｍ）
・薄口醬油 小さじ１
・塩こしょう 少々
・片栗粉 小さじ１
・酒 大さじ１～
・ラード 小さじ１
・創味シャンタン ５ｇ（チューブ８ｃｍ）
・薄口醬油 小さじ１
作り方①肉に、塩こしょう・酒・片栗粉をもみ込む
②ラードを溶かしたフライパンへ①を入れ、炒める
③創味シャンタンで、味付け。炒める。
仕上げの隠し味に、薄口醬油を入れたら 混ぜて
すぐに火を止める。
完成
冷まして
お弁当箱へ。
ポイント✅①の酒は、肉が吸い込むだけ吸わせます。なので
大さじ１～。今回は、大さじ２くらいです
✅コクが出るので、ラードを使ってます。なければ
油で👌
✅薄口醬油なかったら、醬油で👌ただ、色がつくので白だしがあれば、白だしがいいかも
✅③最後の薄口醬油を入れたら、すぐ火を止めるのは 風味を守りたいから。
なので、「まだ火が通ってないかも」「もうちょっと焼き色つけたい」など
悔いのないよう、しっかり炒めて 薄口醬油を入れる
大さじ１～。今回は、大さじ２くらいです
✅コクが出るので、ラードを使ってます。なければ
油で👌
✅薄口醬油なかったら、醬油で👌ただ、色がつくので白だしがあれば、白だしがいいかも
✅③最後の薄口醬油を入れたら、すぐ火を止めるのは 風味を守りたいから。
なので、「まだ火が通ってないかも」「もうちょっと焼き色つけたい」など
悔いのないよう、しっかり炒めて 薄口醬油を入れる
大人用なので
ボリュームたっぷりに
見えるように
今日もこのやりかたで
詰めました。
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