おうち大好き
ほとはのかおりです。
パン教室へ思い、これからの夢は、こちら
ほとはのかおりです。
パン教室へ思い、これからの夢は、こちら
自分のために何かするって
ほぼありません。
が、どうしても食べたくなって
自分のために作りました。
せっかく作るなら
たくさん。
【グリッシーニ】
３４本
材 料・強力粉 ２００ｇ
・薄力粉 １００ｇ
・砂糖 １０ｇ
・モルトパウダー １ｇにならないくらい
・イースト ４ｇ
・ぬるま湯 １８０ｇ
・塩 ４ｇ
・オリーブオイル ３０ｇ
作り方①生地をこね一次発酵
②分割します
グリッシーニは
細長いパン。
１個は小さいです。
なので
半分にして半分
また半分。
と繰り返して小さくし
それを
細長く伸ばしていくのが
私は、やりやすいので
そのやり方でやりました。
とにかく
細長くなれば
どうだって
何個だっていいですよ
③コロコロ転がして細長くします
太さが均等にならなくても
気にしないでくださいね。
均等じゃないほうが
食感が違って美味しいんです。
どうですか
このバラバラさ。
皆さんのほうが
よっぽど綺麗に作れますから
④オーブンの予熱開始
２５０度
高温で焼きます。
もし
２７０度の予熱ができるなら
それで。
うちのオーブンはできません
⑤焼く前に好みで何かふりかける
かけなくても大丈夫です。
私は
・クレイジーソルト
をかけました。
⑥焼く
２５０度 １２分
オーブンで違います。
おうちのオーブンでの
焼け具合を見ながら
時間は調整してくださいね。
お酒に合う～
と思いながら
コーヒーと一緒に食べました。
「あと１本」
「あと１本」
止められな～い美味しさでした。
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