前の日は東京日帰りだったフード＆ライフディレクター 久保陽子さんです。
最近は筍を購入したりいただいたりで「気が付けば冷蔵庫が筍だらけに（苦笑」
そこで「筍のナムル」を作りまくっているそうです。
筍の下ごしらえの方法で一つ。
茹でてからすぐ皮をいたら柔らかい姫皮を捨てることが多いので、そこはおいしいので残して！
一度、皮ごと茹でて縦にザクッと切ってみてください。筍の皮と身の部分が一目でわかります。
固くて食べられない皮と姫皮がわかります。姫皮は残しておみそ汁や酢味噌和えでいただきます。
ゴミも減るので断面を見てから処理してみてください！
【久保さん流 筍のナムル】
（ナムル液）
ショウガ、ニンニクはお好みのレシピでナムル液を作ってください！
（筍）
①筍は先端からくし型切りでスライスする
②ごま油を引いたフライパンで筍をよく炒める。火も通りやすいしナムル液もなじみやすいですよ！
③ゴマを入れたナムル液と炒めた筍をあえます
冷蔵庫で1週間くらいは持ちますよ！
もうすぐゴールデンウィーク、「九州に行きたかったけど実家の鳥取で過します」という久保陽子さんオススメの大山オシャレスポットを教えていただきました。
「昔の大山のイメージが一新される人気オシャレスポットになってます！インスタ映えするのでブレイクしたみたい」
３つとも近いエリアにあるので、ぜひ！