日常が戻った。
戻ったけど、開業サポート中に仕事がたまっていて
今週はあちこち飛び回ります。
止まっていられない。
お呼びいただくことが本当にありがたい。
しっかりサポートさせていただきますよ。
さて今日は二件を訪問。
で、どちらも繁盛店。
しかも、どちらもグランドメニューのリニューアル案件です。
繁盛店なのですが、手を緩めず攻めます。
と言うか、
外食は消費税率がアップしたので、
いかに中食（テイクアウト）との差別化を図るか？
外食ならではの価値を具現化できるか？
…が、生き残りの一つのカギだと思います。
明日は今年限定の天皇即位の祝日ですが遠征です。
また週末に台風が来そう。
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■石川の飲食業アドバイザー山さん■
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