石川県の飲食業アドバイザー コンサルタント山さんのAiuto(アユート)ブログ

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石川県加賀市を拠点にフードビジネス業の各種コンサルタントを行なう「オフィス アユート」山さんのブログ。知的で軽薄。熱くて癒やし系。真面目で適当。ビジネスから遊びまで徒然に、飲食コンサルタントの「フードライフ」なブログ。いしかわ観光特使も務めています。。

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(社)日本フードアナリスト®協会会員番号25051914)
日本フードアナリスト協会
2014・2015・2016・2017年度広報委員。

令和2年初の天皇誕生日。

2月後半の三連休ですが、


とうとう今年も

花粉症の症状を自覚しました。


数日前から、鼻ムズムズ、

目の廻りもムズムズしていたのですが、


本日、ついに、

目の痒みが一時ガマンできないレペルになり、

とうとう目薬(一年中持参しています)を使いました。


これで一瞬、痒みが収まります。


毎年、点鼻薬も使用していますが、

鼻はまだ大丈夫です。

ムズムズしてるので鼻詰まりも時間の問題ですが。



冬のインフルエンザ予防から、

春先には花粉症の症状をすこしでも押さえるために

毎年6月辺りまでマスクは欠かせませんが、

今年はマスクが買えません(涙)


昨年は学童野球の審判をしていたので、

鼻に入れるタイプの花粉ガードを装着していました。


ま、これでもいいのだけど

見た目がちょっと…。



マスクメーカーや工場は

とても頑張っているのでしょうね。


マスクが早く普通に買えることを願います。



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今日は、2020年令和2年2月22日。


記念すべき「2」のスペシャルデーです。


と言うことで、
今朝はパンを2個食べ、
コーヒーを2杯飲み、
昼ご飯を2杯食べました。


さて。

こちらは昨日の白山です。
どこから見ても美しかった。

昨日は白山を眺めてから福井県坂井市へ。

これは北潟湖畔のアイリスブリッジ。

眩しくて目が開いてない(笑)
一転して今日は天気がパッとしませんね。

今日は、連日のサポート業務や遠征で

書類作成や次のステップへの資料作成などが溜まっており、

引き籠ってデスクワークでした。



加賀市のカルタ大会が

前日に急きょ中止になった末っ子長男(小6)と一緒に過ごしました。


と、言うか、カルタ大会の練習を

毎日毎日練習してきた小6のみんなが可愛そうです。

中止にしなくても…と思いますが。

しかも前日に発表って判断が遅すぎる。


衛生管理を万全にして、

開催しても良かったのではないだろうか?


まぁ、主催者の気持ちも分からないではないけど。



今後しばらくは、

こうした様々なイベントが中止または延期になるのでしょう。



中止にしないためには、

万全の衛生管理を

参加する一人一人に実行してもらう必要があるかもしれませんね。



2020年令和2年はこの先どうなる?

とりあえず、早くワクチンが開発されることを期待。



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新型コロナウイルスが石川県でも発症して、一気に身近になりました。


時間の問題だと思っていましたが、

いよいよ商業的な影響が出てくるのではないかと心配が募っています。




さて。


昨日の午後は新商品開発のサポートでした。



お店も商品も

全ては「コンセプト」から入ります。



コンセプト作りの段階で

何度も何度も揉み直しますが、


検討中の或る時、急に、

関わるスタッフの顔が輝いて

これは行けるな…と言う瞬間が有ります。



こうなると、商品化に向けてスピードも付いていくことが多いのですが、


そうでない場合は、

またまた何度か揉み直さなければなりません。



昨日のクライアントのケースは、

コンセプトと製品、ネーミング等々についてはほぼ決まっているものの、


パッケージ、価格設定、販売先、

委託先、メディアリリースなどなど、


たった一つの商品でも、

考えることはいろいろ有り、

新商品発売!…とは至っていません。



昨年辺りからお土産を中心とした

物販商品開発案件が入ってきており、


とても楽しみながら、

しかしお店作りや飲食店のメニュー作りとはまた違う産みの苦しみを感じつつ、

商品を開発しております。



実際、既に世に送り出された商品が幾つかあるのですが、


インスタグラムでアップされていないかこっそり探して

ニヤッとしております(笑)



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